Bichettes, en hyggelig liten kantine og bestemors oppskrifter

< >
Av Manon de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Publisert på 2. juni 2022 kl. 21:29
Terrassen på Bichettes er det perfekte stedet for å dele retter i bestemors stil laget av lokale, sesongbaserte råvarer i en svært hyggelig atmosfære. Enkel og behagelig mat!

Bare et steinkast fra Canal Saint-Martin ligger Bichettes, en hyggelig liten kantine hvor du kan slappe av på terrassen. Stedet drives av Agathe Fondeville og Hortense Hérisson, to venninner som elsker enkel matlaging og bestemors oppskrifter, som de har valgt å hedre i sin lille restaurant i 10. arrondissement.

I koselige omgivelser med nips, tørkede blomster og god smak vekker Bichettes minner fra søndagene hos bestemor, med en kort, enkel meny med tradisjonelle og litt regressive oppskrifter, laget av gode lokale og sesongbaserte råvarer fra små produsenter. Alt serveres på bestemors flotte keramikktallerkener, den ene vakrere enn den andre.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Tanken her er at man skal dele små retter mellom gjestene, slik det nå er vanlig på restauranter i Paris. Da vi besøkte restauranten, sto det blant annet sjenerøse rillettes av svinekjøtt (€ 9), grønne asparges med fromage frais og jordbær (€ 14) på menyen - mer sesongbasert enn det blir det neppe! -En håndfullstekt blekksprut (€ 10 for en liten tallerken, € 24 for en stor) og mimosaegg (€ 4).

Når det gjelder større retter til deling, er sild, chorizo og geitost (€ 11) en smakfull kombinasjon, og det samme gjelder de fantastiske biff bourguignon-krokettene (€ 12), som både smelter i munnen og er sprø og smakfulle og minner oss om krokettene vi likte så godt på Diggity.

BichettesBichettesBichettesBichettes

Til lunsjen drakk vi en forfriskende Saint-Germain Spritz, etterfulgt av et utmerket glass appelsinvin - Bichettes legger vekt på å tilby naturlige og biodynamiske viner - før vi avsluttet med en luftig sjokolademousse, kreert av Cassandra, restaurantens unge konditor. Enkel, men god mat, en solrik terrasse og en vennlig atmosfære - vi kommer tilbake!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Nyttig informasjon

Plass

11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10

tilgjengelighet

Offisiell side
bichettesdebelleville.fr

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt