Pas Cher, den virkelig billige burger- og kaffebaren i det 10. arrondissementet

I hjertet av det overbygde markedet i Saint-Martin er Pas Cher like enkelt som navnet: en disk, hjemmelagde burgere servert med et smil, og alt til minipriser. Og det er alt som skal til.

En uke for å lansere Pas Cher: det var all den tiden Valentine, personen bak prosjektet, trengte. Hun er profesjonell i cateringbransjen, og laboratoriet hennes hadde holdt til i det overbygde markedet Saint-Martin i det 10. arrondissementet i en årrekke, før hun flyttet til et større lokale. Et sted hun forelsket seg i, og som hun leide til en fordelaktig pris av rådhuset i det 10. arrondissementet, midt i hjertet av et overbygd marked i Paris.

Det var ikke snakk om å gi slipp på denne klumpen, så da Valentine sto overfor en svært stram tidsfrist som ba henne om å bruke rommet igjen, kom hun på ideen. "Kom igjen, la oss gjøre noe billig", sa hun til Sadik, hennes partner i prosjektet. En time senere var Pas Cher-konseptet født sammen med den tredje partneren Mélanie, og ble satt opp på en rekordrask uke.

"Vi har ikke funnet opp burgeren på nytt, vi har bare gjort den slik vi liker den. Godt gjort", sier Valentine. Så à la carte er det en unik oppskrift, den klassiske cheeseburgeren tilberedt av 100 % franske råvarer, med et godt briochebrød, hjemmelaget saus, knust biff (også tilgjengelig i halal- eller vegetarversjon), smeltende cheddar, agurker, salat og stekt løk. Alt sammen for 6,90 euro alene, eller 9,50 euro hvis du velger alternativet med hjemmelagde pommes frites. Og det fungerer: For under 7 euro oppfyller burgeren alle forventningene til en god cheeseburger, og enda bedre hvis du velger pommes frites til.

"Vi knuser prisene, men ikke smaken", sier Sadik, som et ekko av restaurantens slagord. Det finnes selvsagt ingen magisk formel: Hvis burgerne selges til denne prisen, er det fordi Valentines leverandører (til cateringvirksomheten hennes) også har gått med på å senke prisene, fordi Pas Cher reduserer marginene for å oppfylle sin misjon (en meny til under 10 euro i Paris)... Det samme gjelderkaffebartilbudet: en long coffee og en espresso koster 1,20 euro for en økologisk kaffe av høy kvalitet, og latte (matcha, classic, ube osv.) koster mellom 3,40 og 3,60 euro, uten ekstra kostnad for plantebasert melk.

Her kan du spise ved disken, som takeaway eller ved de hyggelige bordene på det overbygde markedet, mens du ser teamet tilberede burgerne foran øynene dine fra det åpne kjøkkenet. Det er det ideelle stedet for familier og kolleger å spise god mat for under 10 euro i det 10. arrondissementet.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.