Vil du oppdagemånekaker, de tradisjonelle bakverkene som serveres under månefestivalen? Denne festivalen, kjent somzhong qiu jie på kinesisk, tết trung thu på vietnamesisk ogchūshū setsu på japansk, feirer familiegjenforeninger og beundring av månen når den er på sitt høyeste.
Disse festlighetene ledsages tradisjonelt av smaking av de berømte månekakene (yue bing eller bánh nướng), og Paris, den kosmopolitiske byen par excellence, er selvfølgelig full av flotte steder å smake på disse kosmiske delikatessene!
Tradisjonen med månekaker går tilbake til Tang-dynastiet. Historien forteller oss at de ble brukt til å hemmelig overbringe signalet om han-kinesernes opprør mot det mongolske Yuan-dynastiet, en viktig begivenhet som førte til Ming-dynastiets tilkomst. Kodede meldinger ble gjemt inne i dissebakverkene, som var forbeholdt han-folket.
I dag representerer disse bakverkene harmoni og gjenforening, og denne veletablerte, men moderniserte tradisjonenkommer til uttrykk gjennom søte eller salte månekaker i en rekke former og smaker. Tradisjonelt fylt med lotuscreme, rød bønnepasta eller en blanding av fem nøtter, finnes de også i iskrem- og sjokoladeversjoner, samtmochi, og serveres ofte sammen med tradisjonellte.
Selv om industrielle versjoner vinner terreng, favoriserer dette utvalget håndverksproduksjon, som kan nytes sammen med sine kjære, i tråd med tradisjonen. Her er de beste stedene å besøke!
@unreve, den sublime fransk-asiatiske kafeen og tesalongen
@unreve er navnet på den nye kaffebaren, tesalongen og konditoriet som har åpnet på Avenue Parmentier i 11. arrondissement i Paris. Forestill deg det perfekte ekteskapet mellom det beste fra kaffebarer og asiatiske smaker, og du er midt i blinken. [Les mer]
T'Xuan: tesalong, tetid og kinesisk konditori i Paris
T'Xuan er en kinesisk tesalong i Paris som gir deg muligheten til å smake på lite kjente spesialiteter og gourmetbakverk. For kulinariske eventyrere og elskere av asiatiske smaker, her er din neste favoritt. [Les mer]
La Pâtisserie de Saison, et søtt og salt kinesisk konditori i det 13. arrondissement.
La Pâtisserie de Saison er et av de eldste kinesiske konditoriene i 13. arrondissement, på den berømte Avenue d'Ivry. Her kan du nyte originale banh mi, baos, fylte butterdeiger og supermyke rundstykker som veksler mellom tradisjon og nye smaker. [Les mer]
Finn adressene til alle disse stedene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
