Siden ankomsten til Paris i 2016 har Bachirs isbar aldri stått tom, selv ikke om vinteren. De to iskrembutikkene har sine stamkunder, og isenes spesialitet, libanesisk iskrem, er en av nøklene til suksessen. Den andre nøkkelen til suksessen er familien Bachirs sjenerøsitet. Vi blir advart om at den store isen er veldig stor, tilsvarende 5 eller 6 iskuler. Den koster bare 5,8 euro og 8,30 euro hvis du dekker den med pistasjnøtter. Men vi har lyst til å prøve flere smaker, så vi er skeptiske til størrelsen.
"Du kan få så mange smaker du vil, uansett størrelse på isen! Så vær så god! Etter råd fra ekspeditøren bestemte vi oss for to mellomstore is, og vi fikk rett! Den ene isen blir den klassiske, med jordbær, vanilje og pistasj. Den andre blir spesialiteten,achta, litt dyrere enn de andre, men med pistasjbelegget inkludert. Dette er en iskrem laget av melkekrem og appelsinblomst, belagt med knuste pistasjnøtter, som minner om mouhalabieh, den tradisjonelle libanesiske desserten.
Iskremene har en delikat, smeltende konsistens, men er likevel laget uten fløte, men med melk og Chios mastiks, en naturlig pistasjharpiks. En liten hemmelighet som ikke engang står i butikken.
Når det gjelder smaker, tilbyr Bachir vanilje, melkesjokolade, sterk sjokolade, kaffe, mandel, pistasj, men også melkeblomst, rosenblad, sitron, bjørnebær, jordbær eller aprikoser. De lager også ispakker til å ta med seg, fra 15 euro for 600 ml og 28 euro for en liter.
Vi anbefaler at du prøver Bachirs iskrem: Den er god og sjenerøs, og pistasjovertrekket gjør hele forskjellen.
Datoer og timeplaner
Fra 1. januar 2022
Plass
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Offisiell side
bachir.fr
