Blir det snart et fransk mesterskap for Fontainebleau (desserten) i Fontainebleau (byen)?

Fontainebleau er entypisk fransk dessert som kommer fra byen med samme navn i Seine-et-Marne (77). Denne delikate og luftige spesialiteten lages av en subtil blanding av fromage frais (ofte fromage blanc eller faisselle) og pisket krem, noen ganger med vaniljesukker og frisk frukt - oftest rød frukt, men det finnes ingen offisiell oppskrift.

Med sin lette, skummende og kremete konsistens er den en kremet og raffinert dessert og ikke en ost, selv om den er laget på en fromage blanc-base, noe som kan være forvirrende. Kokker og håndverkere som tilbereder den på tradisjonelt vis, støper den i osteklede (et fint tøystykke) for å gi den en elegant form og la den renne litt av.

Fontainebleau er høyt verdsatt for sin letthet og serveres ofte som avslutning på et måltid, og dens friskhet gjør den til en ideell dessert på varme sommerdager. Det er imidlertid fortsatt relativt sjelden å finne den utenfor visse delikatesseforretninger eller på restaurantmenyer, ettersom den er skjør og må spises raskt etter tilberedning.

• Les også
• Blir skogen i Fontainebleau snart oppført på UNESCOs verdensarvliste?
• Fotturer: våre favorittruter og rundturer i Fontainebleau-massivet og -skogen (77)
• Fontainebleau åpner Maison des Artisans d'Art, en designerbutikk og et verksted

Nå som du kjenner oppskriften og har fått vann i munnen, vil det sikkert glede deg å høre at et fremtidig fransk mesterskap i Fontainebleau snart kan bli arrangert i byen... Fontainebleau! Det fortalte ordføreren i byen i Seine-et-Marne, Julien Gondard, til Sortir à Paris under et intervju om byens fremtidige prosjekter.

"Vi samarbeider med Fontainebleau Tourism om et fransk Fontainebleau-mesterskap, fordi Fontainebleau har en dessert i sitt navn! "En lokal ostehandler er fan av denne desserten og har oppfordret oss til å organisere arrangementet. Både profesjonelle og amatører vil kunne prøve seg på å lage denne helt spesielle desserten.

På spørsmål sa Fontainebleau rådhus at det for tiden pågår arbeidsmøter, og at den første utgaven av konkurransen kan bli avholdt i mai 2026. Følg med!

Blir skogen i Fontainebleau snart oppført på UNESCOs verdensarvliste?
Hva om Fontainebleau-skogen snart skulle bli klassifisert som UNESCOs verdensarvliste? Det er det Julien Gondard, ordfører i Seine-et-Marne-kommunen, ønsker. [Les mer]