Beste pain au chocolat i Frankrike 2025: to bakere fra Paris-regionen blant finalistene

Lurer du på hvor du finner den beste pain au chocolat i Frankrike? Du trenger ikke lete lenger! Resultatene av den fjerde utgaven av konkurransen National Master of the Best Pain au Chocolat ble kunngjort på Salon du Chocolat. Selv om førsteplassen gikk til en deltaker fra Pays de la Loire, var to bakere fra Île-de-France blant finalistene. Finn ut hvem de er!

I fem dager kunne sjokoladeelskere nyte søte godbiter påParc des Expos de la Porte de Versaillesi Paris under den siste utgaven av Salon du Chocolat. I tillegg til smaksprøver og moteshow var Salon du Chocolat også en anledning til å dele ut priser. Torsdag 30. oktober 2025 ble den fjerde utgaven av National Master of the Best Pain au Chocolat arrangert, organisert av den nasjonale sammenslutningen av franske bakere og konditorer.

I denne nye utgaven var 42 kandidater med i konkurransen med ett mål: å vinne prisen for beste pain au chocolat i Frankrike i 2025. For å gjøre det måtte de overbevise en jury bestående av fagfolk og journalister. Juryen vurderte sjokoladecroissantens sprøhet, smak, bakekvalitet, glans, smeltende tekstur og utseende.

I tillegg måtte de fem pains au chocolat som hver kandidat presenterte være«identiske, laget med rent smør og veie mellom 55 og 65 gram (etter baking)», ifølge nettsiden til Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française(Den franske nasjonale sammenslutningen av bakere og konditorer). Etter overveielse vant Valentin Feiller, en baker fra Pays de la Loire-regionen, til slutt den ettertraktede tittelen. Andre- og tredjeplassen på pallen gikk til to andre kandidater fra samme region.

Dessverre var det ingen håndverksbakere fra Île-de-France som klarte å skille seg ut i år. Fabrice Pottier fraMaison Pottier bakeri og konditorii Marcoussis, Essonne, tok førsteplassen i 2024. Sophie Jullien r fra Victoire Boulangerie i Paris tok andreplassen.

Av de 42 kandidatene som deltok i år, har to bakere fra Paris-regionen kommet med på finalelisten til 2025 National Master of the Best Pain au Chocolat. Det erAnthony Beuchet fra Fournil d'autrefoisiÉtampes og Basile Fourmont fraDes Racines et du Pain -bakeri i Clamart. Førstnevnte har allerede vunnet den regionale førsteprisen (grande couronne-kategorien) for sin smørcroissant, mens sistnevnte tok førsteplassen i Grand Paris 2025-konkurransen for den beste Charentes-Poitou AOP-smørcroissanten. Basile Fourmont fikk også sølvmedaljen i den sistenasjonale konkurransen for den beste tradisjonelle baguetten.

I den nasjonale mesterskapskonkurransen for beste pain au chocolat 2025 strålte de to håndverkerne fra Paris-regionen igjen, og begge nådde finalen. Dessverre klarte de ikke å komme på pallen denne gangen.