Etter den beste smørcroissanten i Stor-Paris, de beste baguettene i Ile-de-France, den beste makronen i Ile-de-France og den beste pain au chocolat i Seine-et-Marne, er det nå på tide med de beste brioches i Seine-et-Marne!
Denne avdelingskonkurransen samlet en rekke bakere fra region 77. De hadde alle ett og samme mål: å lage den beste briochen, den med det feteste utseendet, den sprøeste krummen, den mest ufeilbarlige smaken.... Kort sagt, den perfekte brioche som ville gjøre det mulig for dem å vinne den etterlengtede seieren og klatre øverst på pallen.
Etter å ha observert, tatt på, luktet på og selvfølgelig smakt på en rekke boller, kåret juryen fra Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne vinnerne av konkurransen 2025, som fant sted den 17. juni.
Tre bakerier skilte seg ut, først og fremst Boulangerie Saint Fiacre i Avon, som vant førsteprisen i konkurransen Best Brioche of Seine-et-Marne 2025 i kategorien "tradisjonell brioche". Boulangerie Aux 4 Épis i La Ferté-sous-Jouarre vant i kategorien "butterdeigsbrioche". I kategorien for lærlinger tok Aurélien Muntzer, også han fra Boulangerie Saint Fiacre (Avon), førsteplassen.
Gratulerer til vinnerne og alle deltakerne!
