Nowy Rok księżycowy, znany powszechnie jako Chiński Nowy Rok, ale obchodzony także przez Wietnamczyków, Koreańczyków Południowych, Tybetańczyków czy Malajów, przypada na wtorek 17 lutego 2026 roku. Ta święto oparta na kalendarzu księżycowym zwiastuje początek nowego roku, który w 2026 będzie rokiem ognistego konia.
Oprócz parad i licznych wydarzeń rozrywkowych, które można przeżyć w Paryżu i całej Île-de-France, Nowy Rok księżycowy 2026 to także doskonała okazja, by spróbować tradycyjnych, charakterystycznych potraw, spożywanych podczas tej święta. Chcesz dowiedzieć się więcej o chińskich albo jeszcze wietnamskich specjałach?
Oto tylko kilka z nich, wraz z restauracjami, firmami cateringowymi i cukierniami w Paryżu, w których można je kupić i pożreć!
To tradycja, która staje się prawdziwym wyzwaniem. Podczas Księżycowego Nowego Roku, wśród specjałów, które walczą o uwagę, są wyjątkowo długie kluski przygotowane na tę okazję. Może to nic nadzwyczajnego? Sprawy komplikują się jednak, gdy faktycznie się je je.
Faktycznie, te nudle symbolizujące długowieczność – im są dłuższe, tym lepiej. Dlatego podczas jedzenia nie wolno ich kroić! Możesz się więc spodziewać, że na początku będzie to wymagało odrobiny wprawy.
To obowiązkowa specjalność wietnamska podczas Nowego Roku Lao T’oet. Ten kleik z lepkiego ryżu, nadziewany mięsem wieprzowym i mungo, jest owijany w liście bananowca lub dong. Według legendy, ten ryżowy wypiek został stworzony przez księcia Lang Lieu, 18. potomka króla Hung Vuonga. Z okazji konkursu zorganizowanego przez monarchę, każdy książę musiał zaprezentować własne kulinarne arcydzieło.
Ten, kto wyjawi najpyszniejszą potrawę, przejmie wtedy tron. Lang Lieu wymyślił ciasto, które składa się z prostych składników, często spotykanych w tradycyjnych wiejskich potrawach. Od tego czasu bánh chưng stało się jednym z głównych symboli Wietnamskiej Nowego Roku. Natomiast banh tet charakteryzuje się cylindrycznym kształtem, symbolizującym płodność.
Ciasto z rzodkiewki może wydawać się zaskakujące. Jednak jest to jedna z najbardziej cenionych tradycyjnych potraw podczas Nowego Roku księżycowego. Lok ba go zwykle składa się z białej rzodkwi, mąki ryżowej, warzyw, a czasem także z krewetek.
Dla przypomnienia, ten kantoński specjał jest czasem nazywany ciastem z rzepy lub ciastem marchewkowym, ale nie jest to ciasto marchewkowe, a rzodkiew daikon!
Chińskie ciasto noworoczne to ciasto ryżowe wykonane z kleistego ryżu, nadziewane suszonymi owocami, a następnie gotowane na parze. Jest to typowa chińska specjalność. Można je jeść odgrzewane, gotowane na parze lub smażone.
Skorzingowane owoce to nieodłączny element obchodów Nowego Roku zarówno w kulturze chińskiej, jak i wietnamskiej. Od kokosa po kandyzowany imbir, a także perły lotosu – te smakołyki towarzyszą świętowaniu przez cały okres festiwali!
Gdzie zjeść dobry makaron udon i soba w Paryżu? Nasze dobre adresy
Szukasz dobrej restauracji, w której możesz zjeść pocieszające danie z makaronem udon lub soba? Oto najlepsze adresy w Paryżu! [Czytaj więcej]
La Cantine Chinoise, doskonała chińska restauracja w Belleville
Być może przechodziłeś obok niego dziesiątki razy, nigdy się nie zatrzymując. Jednak od 20 lat Cantine Chinoise zachwyca stałych bywalców dzielnicy Belleville. Zalecamy wizytę, aby odkryć wszystkie specjalności Wenzhou. Ravioli, nems, tempura, woki, kaifans, tanmians... prawdziwa uczta. [Czytaj więcej]
La Pâtisserie de Saison, chińska cukiernia na słodko i słono w 13. dzielnicy.
La Pâtisserie de Saison to jedna z najstarszych chińskich cukierni w 13. dzielnicy, przy słynnej Avenue d'Ivry. Można tu zjeść oryginalne banh mi, baos, nadziewane ciasta francuskie i super miękkie bułeczki, które oscylują między tradycją a nowymi smakami. [Czytaj więcej]
Kliknij na mapę na dole artykułu, aby zobaczyć, gdzie znajdują się wszystkie te adresy
Co spożywa się podczas Chińskiego Nowego Roku 2026? Tradycyjne azjatyckie wypieki i słodkości
Z okazji Chińskiego Nowego Roku zapraszamy na wycieczkę po tradycyjnych słodkościach oraz do odwiedzenia paryskich kawiarni i herbaciarni, gdzie można je kupić! [Czytaj więcej]
Co spożywa się podczas Chińskiego Nowego Roku 2026? Tradycyjne azjatyckie wypieki i słodkości
