Maison Tonnerre, kawiarnia, piekarnia i brunch w Wersalu, gdzie wszystko jest domowej roboty.

Szukając nowego miejsca na brunch w departamencie Yvelines, skusiliśmy się na doskonałe recenzje tego lokalu w Wersalu. Maison Tonnerre znajduje się przy 7 rue des Deux Portes w Wersalu, w cichej uliczce niedaleko zamku i dzielnicy Notre-Dame. Ta kawiarnia-piekarnia rzemieślnicza zdobyła sobie renomę dzięki filozofii całkowicie domowej produkcji i zdrowszemu podejściu do jedzenia.

Za tym projektem stoi Carine Tonnerre, która porzuciła karierę menedżerską w dziedzinie międzynarodowego rozwoju handlowego, aby realizować swoją pasję do piekarnictwa. Jej nietypowa droga rozpoczęła się w Austrii, gdzie nie odpowiadało jej lokalne jedzenie. Zaczęła więc sama przygotowywać wszystko: chleb, ciasta, różowe ciastka z Reims... To doświadczenie stopniowo przekonało ją o jej powołaniu. W wieku pięćdziesięciu lat zdecydowała, że teraz albo nigdy, i w 2023 roku uzyskała dyplom cukiernika. Zamiast tradycyjnej piekarni z białymi bagietkami, opracowała koncepcję herbaciarni-kawiarni, która pozwala jej oferować klientom to, co lubi robić i jeść.

Lokal wyróżnia się swoim zaangażowaniem. Tradycyjne wypieki Carine zawierają o 40–50% mniej cukru niż ich klasyczne wersje. Przywraca ona do łask dawne, rzadko spotykane już specjały: clafoutis, tarty z jagodami, streusel i kouglof. Jeśli chodzi o zaopatrzenie, mąka pochodzi z młyna Grands Moulins de Paris, którego pszenica jest uprawiana w promieniu mniej niż 100 kilometrów od stolicy.

Sklep składa się z dwóch małych sal, w których czekają na Państwa stoły o różnych rozmiarach. Po lewej stronie wejścia znajduje się ladka z wypiekami i ciastkami, a po prawej stronie kilka produktów spożywczych. Wreszcie, kilka stolików czeka na Państwa przed sklepem, w przyjemnym, wybrukowanym przejściu w stylu wersalskim.

Każdego dnia w porze lunchu Maison Tonnerre oferuje domowe dania wegetariańskie, które zmieniają się codziennie. Menu można sprawdzić na Instagramie o godz. 11:30: danie główne, deser i sałatka za 20 euro, wyłącznie ze świeżych produktów sezonowych. Carine chce przyczynić się do tego, aby ludzie jedli lepiej, nie mając poczucia, że są oszukiwani.

Niedzielny brunch jest prawdziwym atutem tego miejsca. Podczas naszej wizyty talerz zawierał domowe rillettes z ryb, ekologiczne jajka sadzone, ultra miękki chleb przygotowany na miejscu, awokado, sery i świeże owoce z sałatką za 21 euro. Kompletna oferta za 34 euro obejmuje dodatkowo gorący napój, świeżo wyciskany sok pomarańczowy, wybrane wypieki i deser dnia. Przyznajemy, że to było dużo, Corinne przyznaje, że często zdarza się, że ludzie zabierają resztki do domu. Dzięki temu mieliśmy bardzo smaczną przekąskę pod koniec popołudnia.

Lokal oferuje czasami specjalne pieczywo zamiast klasycznego białego chleba i na zamówienie przygotowuje ciasta i inne słodycze, które są bardzo cenione podczas urodzin i rodzinnych posiłków. Znajdujemy tu głównie stałych bywalców, co świadczy o atrakcyjności tej koncepcji. Klienci przychodzą na poranną kawę, zdrowy lunch w południe, podwieczorek po południu lub oczywiście na niedzielny brunch w miłej atmosferze.

Maison Tonnerre cieszy się doskonałą reputacją i dobrymi opiniami. Goście doceniajądomową atmosferę i bogaty wybór produktów. Lokal jest otwarty od środy do niedzieli, w dni powszednie od 10:00 do 18:00, a w weekendy do 19:00. W poniedziałki i wtorki jest nieczynny.

To miejsce jest prawdziwym odkryciem, położonym tuż obok Muzeum Lambinet ikościoła Notre-Dame de Versailles, w dzielnicy, w której znajdują się również inne ciekawe lokale, takie jak Terres de Café, również przy rue des Deux Portes. Krótko mówiąc, urzekło nas to piękne miejsce, w którym można się zatrzymać i bez kompleksów delektować się pysznymi potrawami.

Zobacz też:

Gdzie zjeść dobry brunch w Wersalu w departamencie Yvelines? Nasze najlepsze adresy w departamencie 78
Szukasz dobrego brunchu w Wersalu? Odkryj nasze najlepsze adresy w królewskim mieście departamentu Yvelines, wśród rzemieślniczych kawiarni, bufetów i lokali rodzinnych! [Czytaj więcej]

Gdzie zjeść dobry brunch w departamencie Yvelines? Nasze najlepsze adresy w departamencie 78
Niezależnie od tego, czy mieszkasz w departamencie Yvelines, czy tylko tu przebywasz, odkryj nasze najlepsze adresy na brunch w departamencie 78. [Czytaj więcej]