Petrossian, restauracja, w której króluje kawior

< >
Przez Manon de Sortiraparis · Zdjęcia przez Manon de Sortiraparis · Opublikowane na 28 maj 2018 o 12:22
W Petrossian kawior jest królem. I z pewnością tak jest w ich nowej restauracji, otwartej przy bulwarze de la Tour Maubourg, naprzeciwko historycznego butiku Petrossian. Wyjątkowe dania skupione wokół czarnego złota, ku uciesze purystów.

Uwielbiasz kawior? W takim razie ta wiadomość powinna Cię ucieszyć. Słynny Maison Petrossian, założony w 1920 roku, otwiera restaurację Petrossian na bulwarze de la Tour Maubourg, naprzeciwko swojego historycznego butiku. Prezentowany w czasami zaskakujących formach, kawior jest sublimowany. Król menu.

W menu dwie formuły dzielą się światłem reflektorów. Pierwsza, "Le Caviar Absolument", oferuje surowy kawior w najprostszej formie, w towarzystwie tostów i blinów. Każdego dnia restauracja Petrossian oferuje wybór trzech gatunków o różnych smakach i konsystencjach.

Bardziej kreatywna opcja "Le Caviar Autrement" zaprasza do odkrywania zaskakujących kombinacji kulinarnych stworzonych przez szefa kuchni Renauda Ramamourty'ego. Można tu skosztować kawioru we wszystkich jego postaciach: prasowanego, suszonego, dojrzałego, płynnego... Każdy znajdzie tu coś dla siebie!

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

Wśród oferowanych przystawek znajduje się doskonałe jajko, emulsja mleczna, kalafior, płynny kawior i dojrzały kawior (36 €), ravioli z langustyny z shizo, sokiem z prasy i płynnym kawiorem (27 €), delikatna tarta, kremowe pory i dojrzały kawior alverta (34 €) lub właśnie ugotowany czerwony tuńczyk, zielone szparagi i suszony kawior (35 €). Osobiście próbowaliśmy dwóch pierwszych i bardzo nam smakowały.

W przypadku dań głównych do wyboru jest 6 opcji. My zdecydowaliśmy się na polędwicę wołową z suszonym kawiorem Viennoise i puree ziemniaczanym (45 €) oraz turbota confit, pomarańczowe białe szparagi i chrupiący maviar (60 €). Co za przyjemność skosztować kawioru w tak zaskakujących formach.

Restaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant PetrossianRestaurant Petrossian

W każdej porze lunchu dostępne jest również dwu- lub trzydaniowe menu lunchowe z wyborem dwóch przystawek i dwóch dań głównych oraz deseru. Oczywiście bez kawioru, ale nie bez smakołyków w środku!

Więc jeśli przypadkiem chciałbyś urozmaicić przyjemności, próbując różnych kawiorów w zaskakujących formach, wiesz, gdzie się udać!

Petrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roiPetrossian ouvre un nouveau restaurant où le caviar est roi

Przydatna informacja

Miejsce

13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7

Dostępność

Ceny
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46

Oficjalna strona

Więcej informacji
Od poniedziałku do niedzieli 12:00-15:00 i 19:00-23:00

Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie