Pierre Hermé otworzył przestronną kawiarnię przy rue de Grenelle, w Beaupassage, sekretnym paryskim pasażu gastronomicznym. Ta kawiarnia-herbaciarnia jest otwarta codziennie od 10:00 do 20:00, w dużej, jasnej przestrzeni urządzonej przez Laurę Gonzalez, z tarasem z widokiem na deptak i bez hałasu!
Po otwarciu 86Champs na Polach Elizejskich w grudniu 2017 r., ta kawiarnia-butik jest drugą cukiernią szefa kuchni. Można tu przyjść na lunch i kawę, ale można też kupić wypieki szefa kuchni na wynos !
Kiedy zapytaliśmy go, dlaczego herbaciarnie? Pierre Hermé powiedział nam:"Jestem bardzo zainteresowany światem baristów, ponieważ jest to zawód, który jest bardzo zbliżony do zawodu cukiernika i uzupełnia go. Bo kiedy chcesz delektować się ciastem, do ciasta pasuje herbata lub kawa". I oczywiście zgadzamy się z nim. Nie ma to jak miła, przytulna przestrzeń dla smakoszy.
Śniadanie Pierre Hermé
Na śniadanie Pierre Hermé oferuje klasyczne wypieki, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), granolę, fromage blanc i świeże owoce, którym towarzyszą herbaty, pyszne kawy lub Chocolat Chaud za 12 €. Należy pamiętać, że menu nie jest takie samo jak w 86Champs : byliśmy rozczarowani, że nie znaleźliśmy Cascaccino (cappuccino z nibsami kakaowymi) ani gorącej czekolady Mogador.
Paryska formuła śniadania dla króla obejmuje sok ze świeżych owoców, gorący napój i wybrane ciasto (spróbuj rogalika z czekoladą gianduja, rogalika Ispahan lub przepysznego Kugelhopf) za 14 €!
Menu lunchowe Pierre Hermé
Podczas lunchu wystarczy spojrzeć na menu, które koncentruje się na warzywach, roślinach strączkowych i białkach, którym towarzyszą wina lub koktajle bezalkoholowe. Od samego początku nie można się zdecydować między sałatką z komosy ryżowej, marynowanym tofu teriyaki, pestkami granatu i ziołami (14 €) a organicznymi krewetkami madagaskarskimi, tagliatelle z ogórka z mlekiem kokosowym, grejpfrutem i świeżą kolendrą (15 €). Warto też wspomnieć o ceviche z dorady z owocami cytrusowymi (19 €), pieczonym drobiu z Bresse z kawiorem z bakłażana (21 €) oraz sałatce z kraba, grejpfruta, awokado i świeżej kolendry (28 €).
Dzieci mogą dołączyć do nas na lunch, z menu za 17 €, które je zachwyci. Do wyboru jest spaghetti bolognaise, pieczony kurczak z frytkami lub croque-monsieur, z których wszystkie sprawiają, że jesteś naprawdę głodny i jesteś nagradzany dwoma makaronikami lub kilkoma lodami.
Ciastka przez cały dzień
Przez całe popołudnie Pierre Hermé będzie serwował swoje najlepsze wypieki, lody i napoje wykonane z najlepszych składników, w towarzystwie makaroników na naprawdę pyszną przerwę!
Mamy kultowy makaronik Ispahan (liczi, róża, malina), 2000 feuilles (millefeuille z praliną z orzechów laskowych, tak, tak!), Ultime (pyszne ciasto z kremowym kremem z ciemnej czekolady Pure Origin Belize z plantacji Xibun i wanilią), ale także Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, kawę Iapar Rouge du Brésil (owocową, gładką i czekoladową) oraz parę Ispahan glacée!
Czas na herbatę Pierre'a Hermé
Smakosze odważą się nawet wypróbować Fetish Tea Time z udziałem Ispahan i Infiniment Chocolat. Za 70 euro za dwie osoby można podzielić się szaloną ucztą. Nawet stolik jest zbyt mały, aby pomieścić ciasto Ispahan, ciasto Carrément Chocolat, 2 makaroniki Ispahan i 2 makaroniki Infiniment Chocolat, kawałek ciasta Ispahan i ciasto Praliné & Chocolat, rogalik Ispahan, chleb czekoladowy i gianduja oraz 2 bezalkoholowe koktajle Ispahan i gorące czekolady Infiniment Chocolat, które pasują do tego wszystkiego!
Jesteś w nastroju? Zarezerwuj stolik już teraz!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Miejsce
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficjalna strona
www.pierreherme.com
