Le Bar du Bouillon: najwyższej jakości bar serwujący wina i tapas

Tuż obok Le Bouillon Racine, tej secesyjnej instytucji stworzonej w 1906 roku przez braci Chartier między Quartier Latin, Odéon i Saint Michel, właśnie otwarto Le Bar du Bouillon.

Jest to bar z winem i tapas, który wita gości w przytulnym otoczeniu, w którym od razu można poczuć się jak w domu.
Do wyboru są klasyczne stoliki lub mały salon, w którym można wygodnie usiąść w fotelach.
Szczególnie podoba nam się ciepły, kolorowy wystrój.
Pośrodku znajduje się duży bar i znakomita piwniczka z winami, w której można odkryć kilka bardzo dobrych roczników.

Usiądź i daj się poprowadzić Benjaminowi Buttnerowi, ekspertowi od wina, który pomógł nam odkryć kilka pysznych trunków.
Jest on prawą ręką właściciela Luca Moranda, a jego głównym zadaniem jest zapewnienie dobrej zabawy. I co najmniej mu się to udało!
Karta win oferuje nie mniej niż 250 pozycji, sklasyfikowanych według regionów, ale przede wszystkim z nazwami małych i dużych producentów.

Do tych pysznych napojów dołączone jest zróżnicowane i smaczne menu tapas.
Próbowaliśmy taramy z jeżowca koralowego z Comptoir du Caviar (9 €),domowej roboty foie gras z kaczki (12 €) i pasztetu en croûte (7 €), których nasze kubki smakowe nigdy nie zapomną. Jest też szynka wołowa Cecina de Leon, dojrzewająca przez 12 miesięcy (9 €) oraz carpaccio z okonia morskiego i przegrzebków z oliwą truflową (12 €).

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 6 do 12 maja 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w maju 2024 roku w Paryżu i regionie Ile-de-France? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Jeśli chodzi o gorące tapas, byliśmy mile zaskoczeniglazurowanym węgorzem po japońsku z risotto ryżowym Vénéré (14 €) i przekonani przegrzebkami Port en Bessin z purée z selera i oliwą truflową (12 €).
Jeśli wolisz mięso, daj się skusić na lizaki z kurczaka lakierowane miodem i trawą cytrynową (8 €) lub szaszłyk z piersi kaczki i foie gras z Maison Masse (12 €).
Nie zapomniano także o łasuchach, serwując mus czekoladowy (5 €), crème brûlée (4 €) i lody Pedone.

Bar du Bouillon to jeden z naszych ulubionych adresów.
Miejsce jest ciepłe i przyjazne, a lista win i potraw jest najwyższej jakości. A wszystko to bez rozbijania banku.
Idź tam z zamkniętymi oczami!