Sin Ko, kuchnia latynoazjatycka w Saint-Germain-des-Prés

Rue du Dragon, w samym sercu Saint-Germain-des-Prés, jest domem dla nowej restauracji: Sin Ko! Za sterami stoi David Ly, który dobrze zna okolicę, ponieważ jego pierwszy adres, KBG - Korean Barbecue Grill, znajduje się naprzeciwko Sin Ko! Obie restauracje dzielą to samo pragnienie kuchni fusion: francusko-koreańskiej w KBG, latynosko-azjatyckiej w Sin Ko!

W menu, które jest niewielkie, ale ma się powiększyć w nadchodzących tygodniach, są przystawki do dzielenia się, dla większej towarzyskości: gyozas z piersią kaczki i pomarańczą, sos miodowo-korzenny (12 €), niesamowite gyozas z krewetkami i liczi (12 €), pulchne empanadas z wołowiną teriyaki (12 €). Pójdziemy tam z naszymi palcami!

I nie przegap wędzonego guacamole (10 €), które trafia na stół jeszcze parujące. Dobre dla oczu, nosa i kubków smakowych!

Następnie jestbakłażan mizo-lakierowany z warzywnym jardinière (20 €) i Tokyo pop carne (25 €), rodzaj chili con carne z bardzo, bardzo niestrukturalnym, soczystym, rozpływającym się mięsem w postaci smażonych krokietów, podawany z pysznym ryżem z warzywami, sezamem i kolendrą.

Nie myślcie jednak, że wszystko jest tu smażone! Sin Ko oferuje również zdrowe dania, takie jak Poke Bun z tuńczykiem (18 €) i ceviche rybne z mlekiem kokosowym (20 €).

Kuchnia fusion jest sukcesem, z latynoskimi inspiracjami tutaj i azjatyckimi smakami i produktami tam , dla małej podróży dookoła świata dla twoich kubków smakowych.

Wycieczkę kończymy panna cottą (10 €), tak delikatną, jak tylko chcesz, ipieczonym ananasem (10 €), dwoma udanymi owocowymi deserami.

O tak, Sin Ko oferuje również niewielki wybór koktajli (12 €) w barze na piętrze i przy stolikach na parterze, z których oba mają się rozwijać i są naprawdę doskonałe i pomysłowe .

My spróbowaliśmy Bruce'a L. (gin, wermut bianco, rukola, yuzu, syrop simpe, białko jajka), El Pablo (mezcal, przecier z marakui, kolendra, triple sec, cytryna, syrop tonka) i Natsuko (pisco z dodatkiem purpurowego shizo, cytryna, białko jajka, gałka muszkatołowa w proszku) i pokochaliśmy je!