Kto z nas nie dał się pokruszyć przed słynnym misiem z pianki marshmallow z dzieciństwa? W 11. dzielnicy, Les Oursons de Manon zachęca, by przejść od nostalgii do działania, oferując warsztaty poświęcone tej ikonicznej słodyczy. W samym sercu sklepu, oddzielonego od pracowni szklaną ścianą, powstają te małe misie: od formowania lekkiej pianki marshmallow po ostateczne pokrycie czekoladą, chrupiącym wykończeniem.
Także dla Manon Valtier ta słodycz jest sentymentalnym powrotem do dawnych, szczęśliwych chwil. Jej sklep w całości poświęcony jest misiów piankowych — od tradycyjnej wanilii po passion fruit — z miękkim, rozpuszczającym się w środku nadzieniem i chrupiącą skórką na zewnątrz. To rzemiosło ręczne, które możecie wypróbować podczas dwóch godzin, a na koniec zabrać ze sobą swoje własne, pyszne misie, za cenę 65 euro.
Możesz liczyć na towarzystwo nawet do dziesięciu osób przy eleganckim stole z marmuru, gdzie czekają na Was muszle i łopatki, ale uwaga — miejsca szybko się rezerwują. Pamiętaj, że gdy zajęte są wszystkie terminy, przestrzeń może okazać się nieco ograniczona!
Pod czujnym okiem naszej dzisiejszej mistrzyni czekolady, Aliénor, podczas naszej wizyty, otrzymujesz fascynujące opowieści o czekoladzie i piance cukrowej, abyś mógł/mogła wyjść z tej przygody jako prawdziwy ekspert. A potem czas na praktykę – to również świetna okazja, by spróbować już gotowych, pysznych miśków!
Jak zawsze podczas warsztatów kulinarnych, zakładamy fartuchy i czapeczki, zanim podchodzimy do temperówki do czekolady, która umożliwia nam napełnienie worka cukierniczego. Napełniamy nasze sześć misiów w ich foremkach tą czekoladą, a następnie, ku zaskoczeniu, odwracamy foremkę i pozwalamy, by czekolada się wylała! To tworzy zewnętrzną skorupę misia, która szybko stwardnieje.
Po wykonaniu tego kroku, kontynuujemy z karmelem (z dodatkiem soli morskiej, który jest wyjątkowo smaczny) lub dowolnym innym wkładem, spośród dostępnych opcji. Nakładamy go cieniej, ponieważ to on nadaje charakterystyczny smak niedźwiadkowi z pianką marshmallow. Jeśli chodzi o samą piankę, której przygotowanie jest bardziej czasochłonne i wymaga precyzji, to w Twojej kuchni powinien zająć się tym nauczyciel, dbając o odpowiednią temperaturę, by uzyskać idealną konsystencję.
Miłośnicy samodzielnego przygotowywania wszystkiego od podstaw mogą czuć się nieco rozczarowani, bo karmel już jest gotowy. To oczywista konsekwencja, która wymagałaby więcej czasu na warsztatach, gdyby było inaczej — warto to mieć na uwadze! Jeśli nie przepadasz za piankami, lepiej sprawdzą się warsztaty, na których wszystko wykonujemy samodzielnie od początku do końca.
Zosta więc jeszcze tylko zanurzyć w gorącej, waniliowej masie piankę marshmallow, tym razem do samego góra formy, z hojną porcją, która sprawi, że będzie lekka i kremowa, niczym chmura. Co więcej, ten wyrób jest przygotowany na bazie żelatyny pochodzenia rybiego, bez jajek, z konfiturą cukrową ubijaną na pianę, co nadaje mu tę charakterystyczną bielą kolorystykę.
Wracamy do maszyny do czekolady, aby na naszej kreacji nałożyć cienką warstwę nad pianką, zamykając całość. Pozostawiamy wszystko do schłodzenia, a potem delikatnie wyjmujemy z formy i zabieramy ze sobą te urocze małe misie! Co warto wiedzieć, w przypadku rezerwacji prywatnej można uczestniczyć w tym kursie także po angielsku, jeśli odwiedzacie stolicę.
Warsztaty dostępne dla każdego, od 12 roku życia, oferujące rodzinne chwile pełne smaków. To okazja dla młodszych uczestników, by wykazać się cierpliwością i precyzją!
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Z 25 marzec 2026 Na 18 lipiec 2026
Miejsce
Misiasteczka Manon
15 Rue Richard Lenoir
75011 Paris 11
Ceny
€65
Oficjalna strona
lesoursonsdemanon.com
