Wyjątkowe Petits Chevaux "Galette des rois

Wśród najbardziej oryginalnych galette des rois tego Święta Trzech Króli 2023 r., galette zAuberge du Jeu de Paume zajmuje dobre miejsce. Świeżo przybyły do Connetable i Jardin d'Hiver nowy szef kuchni, Clément Le Norcy, wpadł na pomysł stworzenia galette des rois w oparciu o grę planszową"małe konie".

Ta ponadczasowa gra planszowa sprawi, że powrócisz do czasów dzieciństwa. Dzięki doświadczeniu cukiernika Toma Duclosa, ta gra została przekształcona w wyśmienitą galette des rois. Jak można sobie wyobrazić, nazwa nawiązuje do miasta Chantilly, w którym znajduje się słynny tor wyścigowy i stajnie.

"Konie są częścią naszego codziennego życia. Mijamy je na brukowanych ulicach Chantilly, podziwiamy je podczas Świąt Bożego Narodzenia, a te majestatyczne rumaki są dumnie reprezentowane w menu naszej nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji La Table du Connétable " - mówi szef kuchni Clément Le Norcy.

Wspólnie pracowali nad odtworzeniem nie tylko planszy do gry z czekoladowymi końmi, ale także pionków i kości.

Ale jak właściwie smakuje? To pocieszająca galette ze smakami zimy. Frangipane, oczywiście, ale także dynia, nuta rumu i jagody cynamonu (mało znany owoc drzewa cynamonowego). Kiedy go spróbujesz, dasz się uwieść piernikowym nutom i rozpłyniesz się w oczekiwaniu na zaskakującą pralinę z pestek dyni.

Jak można sobie wyobrazić, ta piękna kreacja ma swoją cenę. Będzie kosztować 95 euro. Dostępny do zamówienia tylko od 6 do 30 stycznia 2023 r. wAuberge du Jeu de Paume.