O tronco de Natal de Avellana de Claire Heitzler para os amantes de pralinés

Entre as criações gourmet deste ano para o Natal de 2023, adoramos a de Claire Heitzler, disponível para entrega em Paris e arredores ou na sua boutique em Levallois-Perret. Esta talentosa chef, que trabalhou em algumas das melhores casas de pastelaria, desde o Ritz Paris a Lasserre e Ladurée, tem agora a sua própria pastelaria e takeaway online.

Deixe-se tentar pela excelência da pastelaria com a Bûche Avellana de Claire Heitzler, disponível de 1 a 25 de dezembro de 2023. A chef, conhecida pela sua abordagem que combina delicadeza e indulgência, oferece-nos um Natal sob o signo do praliné. Esta criação é um convite para saborear o casamento refinado da avelã e do praliné, formando uma sinfonia de texturas e sabores.

O resultado é uma sobremesa de fazer crescer água na boca: um estaladiço de avelã e um biscoito de avelã, cobertos por uma leve mousse de a velã e um coração de praliné semi-escoante. Esta obra-prima saborosa tem a forma de uma coroa, uma homenagem à época festiva. Custa 8,50 euros para um único tronco e 68 euros para um tronco para 6 a 8 pessoas.

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Para uma maior escolha, não perca as outras variações, como o tronco " Junos" de amêndoa e yuzu e o tronco "Maya" só de chocolate. O tronco "Junos" oferece uma combinação fresca e cintilante de bolacha de amêndoa, yuzu cristalizado e mousse de amêndoa não torrada, enquanto o tronco "Maya" agradará aos aficionados do chocolate com o seu biscoito de chocolate, crocante de praliné e creme de chocolate de Madagáscar a 64%.

Claire Heitzler, cujo talento foi forjado ao lado de alguns dos grandes nomes da gastronomia, confirma a sua assinatura: sobremesas ao mesmo tempo leves e ricas em sabor. No ano passado, o seu abeto já era um dos favoritos dos redactores e, este ano, a Avellina com avelã e praliné é, mais uma vez, unanimemente aclamada, e nós adoramo-la.

Boas festas para todos vós e Feliz Natal 2023 !