Para este Natal de 2025, o Kimpton St Honoré Paris e o seu restaurante Montecito oferecem-nos um tronco de Natal diferente de todos os outros na paisagem parisiense. Esqueça os tradicionais troncos de madeira: aqui, a aposta é num cone de gelado gigante que cria uma verdadeira ilusão. Esta criação do chef pasteleiro Alexis Beaufils joga com o trompe-l'œil com a sua cobertura rosa que lembra os gelados californianos da nossa infância.
Localizado na Boulevard des Capucines, no 2.º arrondissement, o restaurante Montecito inspira-se nas raízes californianas da marca Kimpton Hotels & Restaurants para criar esta pastelaria inovadora chamada«Certains l'aiment show - Un hiver sous le soleil de Californie» (Alguns gostam doshow - Um inverno sob o sol da Califórnia). O conceito? Uma sobremesa "upside down" que literalmente vira o cone de waffle, uma invenção popularizada nos Estados Unidos no início do século XX. A estética evoca os cenários de Hollywood com seu rosa divertido e seu visual decididamente pop, trazendo um pouco do sol californiano no meio do inverno parisiense.
Mas não se engane: sob sua aparência de sorvete gigante, este tronco esconde uma verdadeira criação de pastelaria. O chef Alexis Beaufils construiu uma arquitetura gourmet em várias camadas. Primeiro, descobrimos uma crocante bolacha, depois um biscoito madeleine macio que envolve uma compota ácida de amoras e framboesas. Tudo envolto num creme leve de baunilha, sutilmente infundido com chá preto. Esta combinação de texturas e sabores cria um equilíbrio entre a doçura regressiva do conceito e a sofisticação dos sabores.
Esta sobremesa assume plenamente o seu lado espetacular e o espírito descontraído da Costa Oeste. Com 30 cm de comprimento e 25 cm de altura, ele ficará orgulhosamente em destaque na sua mesa para deliciarde 6 a 8 convidados. Sua aparência divertida e sua paleta de cores rosadas fazem dele uma peça central que certamente despertará a curiosidade durante as suas refeições festivas, entre lembranças de infância e ambiente cinematográfico.
Esta criação é oferecida em edição limitada e pode ser encomendada a partir de 10 de dezembro de 2025. Custe 100 € por este doce disponível no restaurante Montecito do Kimpton St Honoré Paris, localizado na 27-29 boulevard des Capucines. É necessário fazer o seu pedido com 72 horas de antecedência por e-mail para bonjour@montecitoparis.com ou por telefone para +33 (0)1 80 40 76 40.
O bairro da Ópera, onde se encontra o estabelecimento, está repleto de endereços gourmet para completar a sua rota gastronómica das festas. A poucos passos, também descobrirá outras criações de troncos de Natal nas grandes pastarias parisienses. Resumindo, se procura um bolo que saia decididamente do comum para surpreender os seus convidados, esta proposta californiana merece uma visita.
Datas e horário de abertura
De 10 de dezembro de 2025 a 31 de dezembro de 2025
Tarifas
6/8 personnes : €100
Site oficial
www.kimptonsthonoreparis.com
