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Mori Yoshida: a excelente pastelaria do chef japonês em Paris, as nossas fotografias

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Mori Yoshida patisserie em Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado em 20 de janeiro de 2023 às 15h34 · Publicado em 23 de junho de 2018 às 12h05
Feliz vencedor do espectáculo "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" em 2018, Mori Yoshida delicia os habitantes do 7º arrondissement de Paris e arredores com os seus pastéis que são tão saborosos como refinados. Para além dos clássicos da pastelaria francesa, revisitada com um toque japonês, a sua loja também oferece bolos, chocolates e pastelaria.

Mori Yoshida: um nome que ressoa na mente de muitas pessoas como um dos principais chefs de pastelaria de Paris. Foi em 2018 que muitos gulosos o descobriram. Nesse ano, Mori Yoshida ganhou o título de"Melhor Chefe de Pastelaria" no programa "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " transmitido pela M6.

Diplomado pela escola japonesa Nippon Kashi Senmon Gakko e vencedor de numerosos concursos no seu país, o chefe pasteleiro Mori Yoshida iniciou a sua carreira em França, trabalhando no laboratório da Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini. Desde 2013, o chefe japonês tornou-se uma figura-chave no mundo da pastelaria graças à sua boutique na avenida de Breteuil, no 7º arrondissement.

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No Mori Yoshida's, não espere provar a típica pastelaria japonesa. Não, o chefe optou por revisitar os clássicos da pastelaria francesa: tarte de chocolate, Paris-Brest, éclair de chocolate ou de café, tarte de limão ou o inevitável flan... Graças à sua experiência, que mistura a tradição francesa e a criatividade japonesa, o chefe também se permite, de vez em quando, alguns desvios à norma, incorporando ingredientes japoneses nas suas criações. Por exemplo, o Paris-Brest pode ser apreciado com sésamo preto, enquanto a tarte de chocolate é transformada numa tarte de matcha. E não se esqueça do seu bolo de morango à japonesa, enrolado e super leve!

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A pastelaria da loja varia, dependendo, naturalmente, da estação do ano. Neste dia, descobrimos na montra duas das criações obrigatórias de Mori Yoshida: o magnífico e muito tentador Mont-Blanc e o bolo"Beige". Estamos absolutamente loucos por este último, que é feito com uma massa de chocolate doce, um praliné em flocos, um ganache de laranja e uma mousse de chá Earl Grey e lima para um toque picante. Uma criação bela e suculenta, ao mesmo tempo leve e original.

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Outro favorito é o boule coco vanille, feito com um biscoito de amêndoa joconde e uma memorável mousse de coco. Uma sobremesa incrivelmente leve que nos faz sentir como se estivéssemos a comer uma nuvem! Finalmente, optamos pelo famoso cheesecake com uma base crocante de biscoito speculoos.

Mas não é tudo. A pastelaria de Mori Yoshida oferece também toda uma gama de chocolates, pastelaria vienense e bolos, só para diversificar os prazeres. Em suma, uma visita obrigatória em Paris para todos os amantes da pastelaria!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 2 de janeiro de 2026

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Site oficial
    moriyoshida.fr

    Mais informações
    Aberto de quarta-feira a domingo, das 10h00 às 19h00

    Etiquetas : o que fazer em julho, o que fazer em outubro, o que fazer em novembro, o que fazer em abril, paris 7, o que fazer em dezembro, o que fazer em maio, Testado pela equipa editorial, o que fazer em março, Distrito de Ecole Militaire, paris, o que fazer em junho, o que fazer em janeiro, o que fazer em fevereiro, o que fazer em agosto, o que fazer em setembro
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    Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
    No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte.
    Stohrer, a pastelaria mais antiga de Paris ainda em atividade
    Stohrer, a mais antiga pastelaria parisiense ainda em funcionamento, oferece deliciosas criações desde 1730. Localizada na 51 rue Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris, esta instituição está aberta durante todo o ano.
    Cédric Grolet Café, a boutique x café do famoso pasteleiro em Paris
    Cédric Grolet abre o Cédric Grolet Café, a sua nova boutique x café em Paris, onde pode desfrutar de bebidas quentes e frias e, claro, de doces, incluindo duas novas criações: biscoitos-pizzas e croissants-doughnuts!
    A pastelaria de Cédric Grolet, pasteleiro em Le Meurice
    Se gosta de pastelaria, conhece Cédric Grolet, o chefe pasteleiro do Le Meurice, famoso pelos seus bolos fascinantes e, sobretudo, pelas suas esculturas de fruta! Os seus bolos costumavam ser servidos apenas nos restaurantes Le Meurice, mas agora pode deslumbrar os seus amigos e familiares com os seus bolos, disponíveis para levar. É garantido que se vai apaixonar!
    Shakespeare and Company, a livraria-café de língua inglesa mais falada em Paris
    Em frente à Notre-Dame de Paris, o Café Shakespeare and Company fica ao lado da histórica livraria de língua inglesa fundada por George Whitman. Gourmets e almas literárias, encontraram o vosso paraíso!
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