The French Bastards é a padaria e pastelaria que está a animar o bairro de Oberkampf. Fomos até lá para descobrir o local, dirigido por Julien, Emmanuel e David, três jovens padeiros-pasteleiros, e descobrir as suas criações doces e salgadas. Contamos-lhe tudo.
Nolado dos salgados, em The French Bastards, pode saborear pães, claro, incluindo a baguete de assinatura da casa, a Bâtarde, saladas caseiras (couve, rúcula, passas, pinhões; iceberg, frango, parmesão, croutons) e sanduíches generosas feitas no local a partir de ingredientes sazonais cuidadosamente seleccionados.
Com exceção da baguete tradicional, as farinhas utilizadas são biológicas e os pães são feitos com fermento natural. O restaurante propõe um menu de almoço a 9,80 euros com bebidas incluídas e a 11,80 euros com sobremesa incluída. Pode comer à vontade, com doses generosas.
A padaria e pastelaria faz questão de utilizar o maior número possível de produtos de boa origem. A manteiga DOP vem de Poitou-Charentes, o presunto é do Príncipe de Paris, o frango é de quinta e de marca vermelha, o mozzarella di Campana vem da Sicília, a maionese é caseira, assim como o queijo creme, de Brillat-Savarin... Em suma, é tudo bom!
A focaccia com tomates secos do The French Bastards também não pode faltar, uma delícia e um saboroso petisco.
Quanto aos doces, The French Bastards divide-se em duas partes. Do lado da viennoiserie, a padaria oferece os clássicos (mas tão deliciosos) croissants, pains au chocolat, apple turnovers e pains aux raisins, além de biscoitos, brownies e bolos gourmet. Com uma massa folhada semi-invertida e os melhores ingredientes, está em grande forma!
Mas há também viennoiseries mais originais como os cruffins, um muffin feito de massa de croissant recheado com caramelo ou limão e coberto com merengue; e sobretudo as incríveis babkas, brioches de chocolate polacos que pudemos devorar diretamente do forno, uma experiência que recomendamos vivamente!
No que diz respeito à pastelaria, The French Bastards não fica atrás, longe disso! Os gourmets ficarão encantados ao descobrirem uma boa seleção de pastelaria clássica (éclairs, cremes de baunilha e pralinés), bem como pastelaria criada internamente, como a surpreendente tarte de assinatura de lichia e hibisco, uma torta de coco e marron de Mont-Blanc ou uma refrescante tarte de clementina e pistácio.
O restaurante também oferece uma boa seleção de chás do Palais des Thés e uma excelente mistura do Arbre à Café.
Assim, se lhe apetecer algo doce ou salgado, The French Bastards é o sítio certo!
Localização
Os bastardos franceses
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Mais informações
Aberto de segunda a sexta-feira das 7h30 às 20h30 e aos fins-de-semana das 8h30 às 20h00 Encerrado às quintas-feiras
