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Café Lai'Tcha em Paris: uma viagem gourmet ao Sudeste Asiático - Vídeo

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Café Lai’Tcha à Paris, les photos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Publicado em 25 de fevereiro de 2019 às 18h16
Algumas experiências culinárias não tardarão a ser esquecidas, uma vez que os sabores são tão encantadores. Este é o caso do Café Lai'Tcha. Tanto um restaurador de salas de chá como um fornecedor asiático de alta qualidade, este lugar abriu as suas portas em Março de 2018 sob o impulso da conceituada Chef Adeline Grattard e do seu marido Chi Wah Chan.

É no 1º arrondissement que os amantes da cozinha franco-asiática se encontram agora para deslumbrar as suas papilas gustativas. Depois do restaurante Yam'Tcha, que recebeu uma estrela em 2010, e da loja com o mesmo nome famosa pelos seus baos, a dupla Adeline Grattard e Chi Wah Chan deram um novo golpe ao abrir o Café Lai'Tcha.

Inaugurado em Março de 2018, na Rue du Jour, na antiga boutique Jean-Paul Gaultier, este lugar encantou-nos verdadeiramente e conquistou-nos. As razões? Uma cozinha criativa e explosiva, uma atmosfera calorosa e amigável e, finalmente, uma decoração refinada e brilhante.

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Uma vez aberta a porta, descobrirá a incrível altura do lugar com este canto privilegiado empoleirado no alto do piso térreo. E depois há este enorme balcão na entrada, dedicado à parte da restauração. Sim, para além de ser um restaurante e sala de chá, o Café Lai'Tcha oferece também um serviço de restauração topo de gama onde se podem encontrar todos os pratos do menu do restaurante. Uma grande vantagem para todos os parisienses com pressa ou preguiçosos para cozinhar.

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Então o que pode desfrutar no Café Lai'T cha? Uma selecção variada de tapas quentes e frias com sabores requintados, oferecendo-nos uma viagem deliciosa e memorável ao sudeste asiático.

Antes de mais, há o polvo, perfeitamente tenro, e sublimado com leite de coco para doçura, kumbawa para acidez e depois a derreterberingelas e pepinos.

A massa de batata doce é também perfeita, com cogumelos salteados e tofu com 5 sabores.

Também adorámos a salada de pomelo chinesa, pedaços de toranja rosa, caranguejo rei Petrossiano esfarrapado, malagueta e amendoins para o crocante. Simplesmente deslumbrante!

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosSalada de pomelo chinês, toranja rosa, caranguejo rei, piripiri e amendoins

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photos

No lado das tapas quentes, caímos no tenro e saboroso escamudo cozinhado como bolas de peixe. Junte a isso mexilhões curados e um incrível molho Tom Yum e terá um prato excepcional!

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosEscamudo em bolas de peixe, mexilhões frisados e molho Tom Yum

Para o resto, recomendamos os deliciosos rolos de ovos vegetais com molho de churrasco caseiro ou o Pot au Pho para os amantes de carne de vaca ou o Buddha wok para os amantes de vegetais. Aqueles que gostam de notas picantes ficarão encantados com a galinha doce e azeda, ananás, piquillo, cebola e romã.

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosPote au Pho

Para acompanhar estes pratos, há várias bebidas à escolha, incluindo a inevitável Lai'Tcha, que deu ao lugar o seu nome. Originário de Hong Kong, este chá preto com leite concentrado é uma verdadeira descoberta que só pode ser provada neste endereço. E seria realmente errado privar-se dele!

Finalmente, como pode deixar o Café Lai'T cha sem ter provado as sobremesas recheadas com brio por um pasteleiro italiano? Para continuar a viagem à Ásia, só podemos aconselhá-lo a deixar-se tentar pelo Polo Bao: um brioche perfeitamente assado, ligeiramente quente e estaladiço no topo. Por dentro? Abacaxi.

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosPólo Bao

Café Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosCafé Lai’Tcha à Paris, les photosArroz pegajoso com manga

Também se pode apaixonar por arroz pegajoso de manga com leite de coco. Um prato obrigatório e um novo favorito.

E se não tiver espaço suficiente, não hesite em voltar ao Café Lai'Tcha na hora do lanche para encomendar uma massa e uma Lai'Tcha!

Note que o menu muda muito regularmente. Esta é uma oportunidade de voltar o mais frequentemente possível para saborear os pratos criativos e cuidadosamente preparados, criados por Adeline Grattard.

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Finalmente, o Café Lai'T cha também oferece um brunch asiático criativo e caloroso aos domingos das 10:30 às 16:30 horas (reservas fortemente recomendadas).

Brunchasiático das 10:30 às 16:30 às 42 euros incluindo:

  • Pastelaria vienense (escolha de pastelaria)
    • Polo Bao (brioche chinês) com geleia, natas frescas, pralina de amendoim
    • Chocolate Babka, nozes pecan com compota, creme, creme de barrar
  • Sopa (à sua escolha)
    • Sopa de arroz Congee com vieiras
    • Sopa de macarrão com legumes
  • Lado (à sua escolha)
    • Sementes espelta, butternut, estaladiça
    • Treviso, cheddar, cominho, soja
  • Sanduíche (à sua escolha)
    • Pão de centeio, peixe fumado, queijo creme,
    • Tosta de ovo estilo Hong Kong, cebolinha, queijo comté

  • Sobremesa (à sua escolha)
    • Cranberry coulis com especiarias, mousse de queijo cottage
    • Salada de frutas exóticas

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Informação prática

Localização

7 Rue du Jour
75001 Paris 1

Informação sobre acessibilidade

Site oficial
www.facebook.com

Mais informações
Horário de funcionamento: de quarta-feira a sábado, das 11h00 às 20h00. Brunch asiático ao domingo das 10h30 às 16h30 e salão de chá das 10h30 às 18h00 Pratos frios de 8 a 14 euros Pratos quentes de 6 a 14 euros Sobremesas de 4 a 8 euros

Etiquetas : restaurant, photos, Adeline Grattard, paris 1, Café Lai Tcha, Traiteur haut de gamme, Chi Wah Chan, Testé par la rédaction, quartier Halles, restaurant chatelet les halles guide, restaurant moins de 15 euros guide, restaurant asiatique guide, restaurant de cheffe guide, paris, salon de thé guide
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