Le Renard Café, a livraria-café dedicada à cultura japonesa em Paris

Mickaël, criador da Livraria Renard Doré, especializada em manga no 5º arrondissement, juntou-se à pastelaria Tomo para oferecer um verdadeiro mergulho na cultura e cozinha japonesa. Mesmo antes de entrar, é possível descobrir as inspirações dos estúdios Ghibli, com um pequeno Totoro exposto na janela.

Azulejos coloridos, papel de parede florido, abajures vintage, a atmosfera encantadora leva-nos para o mundo dos filmes de animação japoneses. No menu, sopas, onigiris e pastelaria típica e refinada podem ser apreciados com uma boa manga!

Os amantes dos sabores japoneses deliciar-se-ão com a vasta gama de chás de bolhas quentes ou frias, com chás de grandes colheitas. Estas bebidas com pequenas pérolas estão a inundar a capital e tornaram-se rapidamente um must. Aqui, é uma verdadeira viagem de luxo ao coração do arquipélago que é oferecida, entre matcha, sésamo preto, sumo de yuzu, pérolas de tapioca ou anko, para todos os gostos. Para nós, era Matcha o-ré quente, com leite matcha e aveia e Yuzunade frio, ainda com matcha e sumo yuzu! O sabor da matcha é muito particular para aqueles que não estão habituados a ela, por isso preferem bebidas com mais leite e açúcar para começar.

• Leia também
• O que se passa em Paris esta semana, de 6 a 12 de maio de 2024: passeios gratuitos ou baratos
• O que fazer em maio de 2024 em Paris e na região de Ile-de-France? As nossas melhores dicas e ideias para sair
• Em menos de 100 dias, Paris vai reunir o mundo! Um capítulo histórico, a ser escrito em conjunto

Quanto a pastelaria, experimente um soberbo dorayaki, uma espécie de panqueca coberta com anko cremoso, uma pasta de feijão vermelho, que pode ser encontrada em muitos doces autênticos do Renard Café. Optámos por um clássico, mas é possível encontrar matcha, ricotta e yuzu. Há também daifuku, uma pequena bola macia com matcha, chocolate ou sésamo, e wagashi, em várias formas, entre a florzinha gira e a castanha saborosa. Finalmente, dois tipos de yatsuhashi, pequenas panquecas gourmet em forma de lua crescente, estão no menu. É bom saber que muitos dos pastéis são vegetarianos, por isso há algo para todos!

Até a embalagem é feita de fibras de arroz, e podemos dizer-lhe que é muito resistente, prático de levar! Para o almoço, o café também oferece sopa de miso com alho francês, cogumelos e wakame fresco, um dos salmões, atum, shiso ou edamame onigiris e uma escolha de dorayaki, por 10 euros. O suficiente para fazer uma pausa em qualquer altura do dia!