Panda Fluffy: o excelente endereço dedicado às panquecas Fluffy em Paris

Aviso a todos os amantes de comida em busca de saborosas panquecas fofas em Paris! Vá e descubra o Panda Fluffy sem demora. Aninhada no 3º arrondissement da capital, esta pequena loja celebra estas famosas especialidades que vêm directamente do Japão.

A panqueca fofa tornou-se muito popular na Ásia e está gradualmente a instalar-se em Paris! Recentemente, endereços dedicados a esta especialidade gourmet originária do Japão têm florescido na capital para o deleite do nosso paladar. O mais recente? Panda Fluffy. Situada no 3º arrondissement de Paris, esta pequena loja vale bem uma visita. Atrás do Panda Fluffy, encontramos Diane. Após vários anos no negócio da restauração, particularmente no negócio dos bares (Candelária, Mary Céleste), Diane viu-se infelizmente num período complicado quando a crise de saúde chegou.

Como resultado do encerramento, a jovem fez o que pôde para se manter ocupada. Ela começou a fazer panquecas fofas em casa. Mas a técnica não foi dominada na primeira tentativa. Ela teve de ser paciente e persistente para fazer uma panqueca fofa da forma correcta. O que começou por ser um hobby e um desafio pessoal acabou por se tornar num projecto profissional para Diane. Uma vez levantadas as restrições sanitárias, a mulher autodidata decidiu abrir o seu próprio estabelecimento de panquecas fofas em Paris. E foi assim no 3º arrondissement que Diane decidiu abrir a sua própria loja em Março de 2022.

Mas na realidade, o que são panquecas fofas? Vêm do Japão e são panquecas espessas, fofas e ultra-leves, com algumas coberturas adicionadas. Diane criou nada menos que 6 receitas para este endereço: com açúcar em pó, molho de chocolate, caramelo de manteiga salgado, crème brûlée e, claro, pandan. Claro, tudo é caseiro e feito num minuto, mesmo diante dos seus olhos.

Em termos concretos, tem de esperar cerca de 10 minutos antes de poder comer a sua panqueca fofa. Porque sim, as claras de ovo têm de subir até ao topo. Depois, Diane coloca-as em tabuleiros especiais e espera cinco minutos antes de as virar, para que fiquem devidamente douradas e cozinhadas de ambos os lados. Depois é hora de adicionar o ingrediente final (chocolate, caramelo, pandan) para fazer a boca do cliente regar um pouco mais. Pela nossa parte, optámos pela panqueca fofa com creme de pandan, o que recomendamos vivamente. A panqueca é muito leve e saborosa. Quanto ao creme de pandan, nada a reclamar, é perfeito com notas de amêndoa, realçadas com leite de coco.

Enquanto algumas pessoas gostam de ver a Diane fazê-las, outras preferem esperar tranquilamente no terraço com uma bebida na mão. Diane também oferece algumas bebidas, incluindo um excelente chá frio ao estilo tailandês ou um café frio, também feito ao estilo tailandês.

Para completar, o Panda Fofo oferece bolos fofos, sempre caseiros. A sua escolha? Simples ou de chocolate.
Para o futuro, Diane planeia criar outras receitas tais como panquecas fofas de fruta para a época de verão, mas também, e porque não, panquecas fofas salgadas. Isto promete ser uma experiência saborosa!