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Ciao Roue: o conceito de bolo de roda ultra-gourmet no 3º arrondissement de Paris

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Ciao roue em Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado em 17 de maio de 2022 às 15h49
À procura de novos sabores que o convidem a viajar? Dirija-se ao 3º distrito de Paris para descobrir Ciao Roue e o seu conceito gourmet baseado no bolo de roda, o famoso bolo taiwanês!

Desde há vários anos, o mundo da comida de rua invade as ruas da capital, sempre com um convite à viagem. Do sando japonês ao schiacciate italiano , do hambúrguer esmagador à panqueca fofa... a escolha é por vezes difícil. E é provável que se torne ainda mais difícil, pois novas especialidades culinárias estão a chegar aos quatro cantos da capital. Entre elas? O bolo de roda. Uma sobremesa emblemática da comida de rua taiwanesa, é apreciada por muitas crianças em idade escolar na hora do lanche em Taiwan.

Em Paris, há alguns sítios - ainda demasiado poucos para o nosso gosto - onde se pode provar esta especialidade. O mais recente? Ciao Roue, aberto em março de 2022 por Ciao. Originário de Taiwan, Ciao é uma daquelas pessoas que tiveram a coragem de mudar de carreira para viver o seu sonho. Depois de ter estudado na Audencia em Nantes e de ter adquirido experiência como caça-talentos, Ciao decidiu abandonar este sector, apesar de ser financeiramente confortável. Embora um regresso à sua terra natal tenha passado pela sua cabeça durante algum tempo, Ciao decidiu finalmente trazer a cultura taiwanesa para França, e mais especificamente para Paris, abrindo esta pequena e muito simpática loja na rue de Montmorency, no 3º arrondissement, não muito longe de Laïzé, outro endereço taiwanês na capital.

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É aqui que o Ciao introduz os curiosos na sua cultura nativa através de uma especialidade ainda pouco conhecida em França: o bolo de roda, uma sobremesa taiwanesa que teve origem no Japão, nomeadamente no imagawayaki. Como Ciao nos lembra, Taiwan esteve sob o domínio japonês durante muito tempo, pelo que a cultura japonesa está muito presente aqui.

Em termos práticos, um bolo de roda é uma sobremesa redonda com uma massa semelhante à de uma panqueca. Cada bolo de roda é recheado com um ou mais sabores à sua escolha, maioritariamente doces, mas também salgados.

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Na sua loja, a Ciao pensou em tudo de A a Z: desde a bonita decoração (móveis de madeira com a ajuda de um amigo carpinteiro, caligrafia da sua prima, objectos infantis da sua família) até ao menu, incluindo, claro, a confeção do famoso bolo de roda, cuja massa é preparada nessa mesma manhã. Atualmente, a Ciao Roue propõe nada menos do que 8 receitas doces e 4 salgadas.

O bolo de azuki (pasta de feijão vermelho adocicada) é obrigatório, mas o bolo de matcha azuki também é muito popular, assim como o bolo de sésamo preto, que recomendamos vivamente! Generosamente recheado, macio por dentro e estaladiço por fora, o bolo é devorado em poucas garfadas, deixando-nos com um grande sorriso de satisfação no rosto. Uma verdadeira delícia!

Disponíveis para consumo no local ou para levar, estes saborosos bolos de roda também estão disponíveis com crème pâtissière, pasta de taro, nabo marinado ou fiambre e queijo. Para o futuro, a Ciao planeia oferecer um sabor surpresa em função da estação do ano, com um bolo de roda com creme de ovos e yuzu, por exemplo, a ser lançado em breve.

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Enquanto esperamos para provar estes bolos de roda (que demoram cerca de 7 minutos a cozer numa forma especial), vemos Ciao fazer as famosas marcas dos bolos de roda, uma técnica que lhe permite diferenciar os diferentes sabores quando o bolo está montado no tabuleiro.

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Estas deliciosas sobremesas doces e salgadas são melhor acompanhadas por um chá japonês ou taiwanês da Kancha Tea, para prolongar a experiência gustativa.

E está a ser um grande sucesso! São muitos os clientes que agora querem experimentar os bolos de roda da Ciao Roue, desde os curiosos e principiantes até aos que procuram um sabor que lhes faça lembrar o tempo ou a infância em Taiwan. É um convite de viagem irrecusável, que recomendamos vivamente!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 17 de maio de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    3 Rue de Montmorency
    75003 Paris 3

    Planeador de rotas

    Tarifas
    Wheel cake - garniture classique : €4
    Wheel cake - garniture premium : €4.2
    Wheel cake - garniture salée : €4.5

    Site oficial
    www.instagram.com

    Mais informações
    Aberto de quinta-feira a domingo, das 13h00 às 19h00

    Etiquetas : fotos, Visuais, Paris 3, o que fazer em abril, o que fazer em maio, Testado pela equipa editorial, restaurante guia de comida de rua, Distrito de Sainte Avoie, guia de comida de rua invulgar, paris, restaurante street food asiatique guia
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    Do primeiro ristretto ao aperitivo, o Paolina Caffè transporta para Paris o espírito dos bares milaneses. Entre o Sentier e a rue de Turenne, o endereço cultiva uma elegância acolhedora e um autêntico sabor da Itália.
    Cookies doces, cookies salgados: os cookies caseiros e muito generosos, em Fontainebleau (77)
    Rue des Sablons, em Fontainebleau, no departamento de Seine-et-Marne, Véronique abriu recentemente um pequeno endereço para se deliciar com cookies bons e graúdos, totalmente feitos em casa.
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    Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
    Bonne Montmartre, o primeiro coffee shop norueguês abre as portas em Paris.
    O primeiro coffee shop norueguês de Paris, Bonne, abre as portas no 18º arrondissement, em Montmartre, convidando a descobrir a gastronomia nórdica com patisserie norueguesa e cafés de especialidade direto de Oslo. Fomos conhecer essa pérola que não deixa de ter atrativos.
    Cone, o balcão das casquinhas de café e chocolate de Saint-Michel
    Cone, esse é o nome deste pequeno balcão de café no 6º arrondissement de Paris, na saída da linha Saint‑Germain, que oferece tomar seu cappuccino ou chocolate quente dentro de uma casquinha artesanal. Fizemos o teste e contamos tudo.
    O Tea Time da Louis Vuitton por Maxime Frédéric: sofisticação e alta costura — nossas fotos
    O Tea Time Louis Vuitton chega ao coração de Paris, onde cada mordida se torna um pequeno luxo assinado por Maxime Frédéric, Melhor Chef Pasteleiro do Mundo. Dos mini-salgados às sobremesas joias, tudo é para ser saboreado, apreciado e contemplado como uma criação de alta costura. Aqui, o Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton transforma a pausa gourmet num ritual chique e gourmet, para saborear com as pontas dos dedos.
    Le Ritz Paris Le Comptoir de François Perret, agora com 2 endereços em Paris, incluindo um na Margem Esquerda
    O Ritz Paris Le Comptoir é a pastelaria e salão de chá de François Perret, agora na rue Cambon e na rue de Sèvres. Dois endereços parisienses para uma pausa doce chique e generosa, com croissants longos, madeleines, éclairs originais e bebidas de pastelaria.
    A poucos passos do Musée du Louvre, Solaria, um coffee shop confidencial com doces reconfortantes
    Atenção aos amantes do doce, no 1º arrondissement de Paris, aqui está um coffee-hop gourmand onde se saboreiam pâtisseries francesas e bebidas reconfortantes, tudo num ambiente descontraído e descolado.
    Kumquat Café, o bom coffee shop com toques asiáticos do 11.º arrondissement
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    Maxime Frédéric e a sua família estão a abrir uma fábrica de avelãs no coração de Paris, no 17º arrondissement! Vamos fazer-lhe uma visita guiada a este novo local do Pleincœur, que combina a produção interna de pralinés, ateliers com as próximas masterclasses e uma loja gourmet.
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    O brunch em altitude no TOO Hôtel: buffet gourmet e vista panorâmica de Paris
    Em Paris, o brunch de domingo nem sempre fica no nível da rua. No TOO Restaurant, situado a 120 metros de altitude, o brunch é saboreado com Paris em panorama e a gula como alvo.
    Miami Boulevard : restaurante-clube festivo e brunch à vontade nos fins de semana e feriados
    O Miami Boulevard, localizado no 1º arrondissement de Paris, amplia a sua fórmula de brunch à vontade com um novo cardápio de receitas inéditas e uma seleção mais ampla de grelhados e churrasco, mantendo a oferta tudo incluído de 29€ por adulto, disponível aos sábados e domingos.
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    Bonne Montmartre, o primeiro coffee shop norueguês abre as portas em Paris.
    O primeiro coffee shop norueguês de Paris, Bonne, abre as portas no 18º arrondissement, em Montmartre, convidando a descobrir a gastronomia nórdica com patisserie norueguesa e cafés de especialidade direto de Oslo. Fomos conhecer essa pérola que não deixa de ter atrativos.
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    Miami Boulevard : restaurante-clube festivo e brunch à vontade nos fins de semana e feriados
    O Miami Boulevard, localizado no 1º arrondissement de Paris, amplia a sua fórmula de brunch à vontade com um novo cardápio de receitas inéditas e uma seleção mais ampla de grelhados e churrasco, mantendo a oferta tudo incluído de 29€ por adulto, disponível aos sábados e domingos.
    Bonne Montmartre, o primeiro coffee shop norueguês abre as portas em Paris.
    O primeiro coffee shop norueguês de Paris, Bonne, abre as portas no 18º arrondissement, em Montmartre, convidando a descobrir a gastronomia nórdica com patisserie norueguesa e cafés de especialidade direto de Oslo. Fomos conhecer essa pérola que não deixa de ter atrativos.
    O Tea Time da Louis Vuitton por Maxime Frédéric: sofisticação e alta costura — nossas fotos
    O Tea Time Louis Vuitton chega ao coração de Paris, onde cada mordida se torna um pequeno luxo assinado por Maxime Frédéric, Melhor Chef Pasteleiro do Mundo. Dos mini-salgados às sobremesas joias, tudo é para ser saboreado, apreciado e contemplado como uma criação de alta costura. Aqui, o Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton transforma a pausa gourmet num ritual chique e gourmet, para saborear com as pontas dos dedos.
    Cone, o balcão das casquinhas de café e chocolate de Saint-Michel
    Cone, esse é o nome deste pequeno balcão de café no 6º arrondissement de Paris, na saída da linha Saint‑Germain, que oferece tomar seu cappuccino ou chocolate quente dentro de uma casquinha artesanal. Fizemos o teste e contamos tudo.
    Le Ritz Paris Le Comptoir de François Perret, agora com 2 endereços em Paris, incluindo um na Margem Esquerda
    O Ritz Paris Le Comptoir é a pastelaria e salão de chá de François Perret, agora na rue Cambon e na rue de Sèvres. Dois endereços parisienses para uma pausa doce chique e generosa, com croissants longos, madeleines, éclairs originais e bebidas de pastelaria.
    A poucos passos do Musée du Louvre, Solaria, um coffee shop confidencial com doces reconfortantes
    Atenção aos amantes do doce, no 1º arrondissement de Paris, aqui está um coffee-hop gourmand onde se saboreiam pâtisseries francesas e bebidas reconfortantes, tudo num ambiente descontraído e descolado.
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    LaCrèma gelato, a nova gelataria artesanal vegetal perto do Jardim de Luxemburgo e do Panteão
    Entrei pela porta da LaCrèma, o novo gelato artesanal da rua Soufflot, no 5º arrondissement de Paris, aberto desde abril de 2026. Atrás do balcão, Roberta e seus gelatos vegetais feitos em casa que mudam o jogo. Contamos tudo!
    Paolina caffè: o balcão milanês gourmet em Paris, do café italiano ao aperitivo
    Do primeiro ristretto ao aperitivo, o Paolina Caffè transporta para Paris o espírito dos bares milaneses. Entre o Sentier e a rue de Turenne, o endereço cultiva uma elegância acolhedora e um autêntico sabor da Itália.
    Cookies doces, cookies salgados: os cookies caseiros e muito generosos, em Fontainebleau (77)
    Rue des Sablons, em Fontainebleau, no departamento de Seine-et-Marne, Véronique abriu recentemente um pequeno endereço para se deliciar com cookies bons e graúdos, totalmente feitos em casa.
    Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
    Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
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