Em Meaux, em Seine-et-Marne (77), a Fromagerie Saint-Faron aperfeiçoa como nenhuma outra a arte do Brie de Meaux DOP e do Brie de Melun DOP. Nesta oficina tradicional, uma equipa de 10 especialistas amassa, molda e acaricia os seus queijos no mais puro respeito pela tradição. Vencedor do Prix d'Excellence 2017 no Concours Général Agricole de Paris, esta instituição da região parisiense ostenta orgulhosamente o nome de Saint Faron, bispo de Meaux no século VII.
A estrela da casa? O Brie de Meaux Terre de Meaux: leite cru selecionado de 12 produtores locais, moldado à mão em duas fases e curado durante um mínimo de 7 semanas. O elenco inclui também o Brie de Melun DOP, com o seu carácter distintivo, e o imperdível Triple Crème Saint-Faron, nomeado melhor queijo do mundo em 2025.
As boas notícias? É possível ver tudo, cheirar tudo e provar tudo. A queijaria abre as suas portas para visitas guiadas imersivas de terça a sábado, com degustação incluída. Faça uma visita guiada ao processo de fabrico do queijo, veja vídeos educativos e tenha um vislumbre privilegiado da produção ao vivo, principalmente às terças, quartas e quintas-feiras de manhã. À tarde, assista à viragem dos queijos, a coreografia secreta da maturação perfeita. Termine a sua visita com um passeio pela loja.
Um interlúdio gourmet e autêntico que fará as delícias dos fãs de Brie!
Localização
Fromagerie de Meaux Saint-Faron
Rue Jehan de Brie
77100 Meaux
Tarifas
Tarif -4 ans : Grátis
Tarif Enfant (4-14 ans) : €4
Tarif Adulte : €8
Site oficial
www.meaux-marne-ourcq.com
Reservas
accueil.fromagerie-stfaron@fr.lactalis.com
0164366944
www.meaux-marne-ourcq.com
Mais informações
Visitas guiadas à queijaria de terça a sábado, apenas por marcação prévia: 9h-10h, 10h15-11h15, 11h30-12h30 e 14h30-3h30, 15h45-4h45.
