Quando se trata de fast food no 9º arrondissement, pode escolher entre hambúrgueres, batatas fritas e massas... Nem tudo é bom, e está a prejudicar a nossa saúde. Então, porque não optar por uma alimentação saudável e equilibrada? O PH7 Equilibre é um restaurante que propõe uma variedade de pratos confeccionados com produtos frescos, sem pesticidas e pouco ácidos. Seria errado privarmo-nos disso. É tempo de tomar boas resoluções, ou de continuar as suas próprias resoluções, comendo fora de casa para variar.
O que éo equilíbrio ácido-base, pode perguntar-se? Para simplificar, é preciso saber que, atualmente, a nossa alimentação é demasiado ácida, principalmente devido a um consumo excessivo de cereais, de produtos lácteos e de carne, em detrimento das frutas, legumes e outros tubérculos que regulam a nossa acidez. Vários estudos tendem a provar que a nossa alimentação moderna, demasiado ácida, poderia favorecer o aparecimento da osteoporose e da diabetes.
Em suma, tudo isto para dizer que escolher a cantina certa para o almoço também pode ser sinónimo de boa saúde. E se conseguir sentir-se bem depois do almoço e evitar o cansaço que muitas vezes se sente uma ou duas horas depois da refeição, gostaríamos de saber.
Quanto à decoração, adoramos a frescura do local: colorido, natural e acolhedor. Parece que estamos em casa.
O menu é curto, mas pode ter a certeza de que os produtos são frescos e feitos na hora. Comece por saborear um sumo de frutas e legumes frescos, feito na hora. As receitas originais mudam todos os dias de acordo com o que há no mercado e a estação do ano.
Para o prato principal, escolha entre L'essentielle e L'alcalinisante. O primeiro é um prato com 7 sabores e o segundo, mais gourmet, uma dúzia. Frio? O restaurante propõe também a sua sopa do dia, uma delícia saudável e vitaminada.
Os pratos oferecidos são cheios de sabor, com uma variedade de temperos e especiarias que lembram a Índia. No dia da nossa visita, fomos brindados com cenoura com cominhos, beterraba ralada, couve roxa, húmus e alho francês derretido, entre outros. O prato combinava quente e frio, com arroz quente, lentilhas e quinoa a juntarem-se aos legumes crus. Um belo contraste de texturas e sabores, e um dos pratos mais completos, deixando-nos mais do que satisfeitos.
Para terminar a refeição, porque não optar pela sobremesa do dia. Neste dia, um bolo de cenoura de derreter, uma fantástica mousse de chocolate (sem lactose) e uma panna cotta de leite de coco chamaram a nossa atenção. Uma verdadeira delícia!
No PH7, a tónica é colocada em produtos saudáveis, que não sejam demasiado trabalhados e que combinem bem entre si. Em suma, comida boa e saudável todos os dias.
Informações práticas:
PH7 Equilibre
Restaurante orgânico e vegetariano em Paris
Endereço: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Aberto de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h
Preços : L'essentielle: 12 euros, L'alcalinisante: 14 euros
Opção de sumo, sopa ou sobremesa: 4 euros
Sopa energética grande: 9 euros
Tarifas
fourchette : €9 - €25
