Apetece-lhe descobrir a Indonésia? Dirija-se ao Djakarta Bali para saborear uma cozinha exótica requintada, no sossego de uma pequena rua do 1º arrondissement de Paris.
Basta entrar pelas portas deste restaurante asiático para esquecer a azáfama da vida parisiense. Estamos isolados do mundo, intoxicados pelo aroma do incenso de jasmim. Cortinas pesadas de veludo escondem as grandes janelas, dando ao local uma atmosfera suave. É uma mudança completa de cenário.
A cozinha é preparada com carinho, respeitando os produtos e as tradições. Tudo é feito em casa, até as batatas fritas de camarão. Desde 1984, a família Hanafi (refugiados políticos em França) acolhe os curiosos e os indonésios no seu restaurante tradicional, , uma verdadeira embaixada da Indonésia!
Como num sonho, deixa-se guiar até à sua mesa. Sentir-se-á como se estivesse num templo, tranquilizado. Peça um chá Sumatra com gengibre fresco, uma das especialidades da casa. O charme de Djakarta Bali fez a sua magia.
O menu do Djakarta Bali reúne um grande número de pratos tradicionais indonésios, servidos em doses de degustação para descobrir uma multiplicidade de sabores que reflectem a mistura cultural que existe na Indonésia.
Quer descobrir tudo? Experimente o menu Rijsttafel Bandung, que inclui sopa Soto Ayam (com frango e ervas indonésias e um pouco de vermicelli), Lumpia (um rolo frito com camarões e um vegetal muito ligeiramente condimentado), Sate Ayam (espetadas de frango cobertas com um molho de soja e amendoim que o deixará sem palavras), Rendang Daging (carne de vaca cozinhada durante oito horas num molho que combina várias especiarias e leite de coco), acompanhada de legumes em molho agridoce, aletria salteada e arroz branco perfumado servido num cesto forrado com folhas de bananeira e polvilhado com coco tostado caseiro, um processo que demora nada menos que três horas!
A especialidade do chefe é o nasi goreng , arroz salteado ao estilo indonésio com saté ayam (é obrigatório prová-lo pelo menos uma vez na vida). Mas se preferir os sabores do mar, o Djakarta-Bali oferece camarões cozidos a vapor numa folha de bananeira(pepes udong), uma delícia para ser saboreada com arroz.
O resultado é uma cozinha rica e de sabor complexo. É preciso dizer que cada prato se distingue por uma mistura de especiarias habilmente medida que explode no paladar graças aos longos tempos de cozedura.
Guarde espaço para as saborosas e leves sobremesas indonésias, como o Dadar Gulung, uma panqueca balinesa aromatizada com coco, ou a taça Kolak, feita com banana, jaca e palmeira em leite de coco!
Depois deste toque de doçura, terminamos este encontro exótico com um pequeno café. Poderá saborear a delicadeza do Kopi Tubruk ou o poder do Kopi Jahé com sabor a gengibre.
Seguindo os passos dos seus pais, Nin Hanafi (o proprietário do restaurante) continua a visitar as ilhas da Indonésia para promover a cultura indonésia em Paris e inspirar os parisienses a viajar para uma das 13.000 ilhas, cada uma com a sua própria cultura. Para além disso, todas as sextas-feiras à noite, o jantar é acompanhado por um espetáculo de dança balinesa.
Parece-lhe algo que gostaria de experimentar? Jakarta-Bali lançou a sua oferta de comida para levar, com pratos saborosos!
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Datas e horário de abertura
Do 6 de janeiro de 2026
Localização
Jacarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.djakarta-bali.com
