Le Méchoui du Prince, o restaurante marroquino que enfeitiça as papilas gustativas

O Méchoui du Prince tem todas as caraterísticas de um endereço real. Está no coração do Quartier Latin, a dois passos do Palácio do Luxemburgo, e aninhado na rua Monsieur le Prince, onde se encontra orgulhosamente desde 1969. Um restaurante marroquino de gestão familiar, fundado por Mohamed Amrache e atualmente nas mãos do seu filho, Samir Amrache.

Por detrás da sua fachada branca marfim, encontrará o ambiente de um Ryad acolhedor que ostenta orgulhosamente as cores de Marrocos. Sob as vigas típicas dos antigos edifícios do Quartier Latin, encontram-se mesas de madeira escura, uma lembrança harmoniosa, com loiça que representa o artesanato marroquino. Outros tabuleiros adornam as paredes, enquanto as palmeiras em frente às janelas nos separam do mundo exterior. A luz ténue reflecte-se nos mosaicos que decoram o bar, e o acolhimento sorridente da equipa faz-nos sentir em casa.

A dedicação à decoração só é igualada pelo amor à cozinha. Para começar bem a sua degustação, sugerimos vivamente que comece com La Mosaïque de Kemia, onde poderá provar três pratos diferentes muito populares em Marrocos: caviar de beringela, conhecido como Zaalouk, a famosa salada marroquina cozinhada, e Briouates, folhados dobrados em triângulo com queijo, atum ou carne picada.
Também se pode aquecer o coração com uma tigela de harira, uma sopa tradicional.

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No que diz respeito aos pratos, não pode faltar o Couscous do Méchoui du Prince, com sêmola misturada com um pouco de smen, muitos legumes, grão-de-bico, sultanas e ombro de borrego assado no forno, cada um servido em pratos separados para que possa fazer o seu próprio prato. Há também um bomtajine, incluindo o Casablanca com ameixas secas, que tem uma mistura harmoniosa de doce e salgado.
Mas já que estamos a falar do Méchoui du Prince, há também um prato imperdível que fará as delícias dos amantes da boa carne: o famoso méchoui.

Finalmente, para a sobremesa, a imperdível pastilla au lait. É um pouco como um mille feuille feito com massa de tijolo, amêndoas, canela e um creme aromatizado com flor de laranjeira. Uma sobremesa doce que é difícil de esquecer.

Como bónus adicional, uma quinta-feira por mês, o restaurante organiza as Quintas Orientais, uma noite ainda mais envolvente com um concerto ao vivo de uma orquestra marroquina, conduzida pela voz encantadora de Rachid Casta, um cantor, intérprete e compositor marroquino cuja música é uma fusão da cultura norte-africana e andaluza.