Dirija-se a Libra, a dois passos do Champs de Mars, no 7º arrondissement, para descobrir um pequeno restaurante encantador com vista direta para a cozinha. Com apenas vinte lugares, este restaurante é simpático e acolhedor, tal como em casa.
A decoração é ao mesmo tempo industrial e étnica, uma bela mistura de estilos que reflecte a cozinha proposta. Objectos iranianos coloridos, almofadas acolhedoras, ferro forjado e uma grande mesa de madeira - o charme está presente.
Sayeh Zomorrodi é a chefe de cozinha, que nos propõe pratos modernos e originais para partilhar. Especiarias, açafrão, rosas, ervas aromáticas e frutos secos vão certamente seduzir o paladar.
O chefe gosta de combinar os sabores persas com os clássicos franceses, utilizando produtos frescos da época. Tudo é feito em casa, claro.
Deixe-se tentar pelo menu de degustação para 2: uma verdadeira viagem dos sentidos. Vai adorar a beringela frita com soro de leite coalhado, ao mesmo tempo derretida e estaladiça com os seus pedacinhos de noz, o feta com ervas e nozes coberto com a sua pequena cúpula estaladiça e o excelente chouriço flambado em conhaque com o seu molho de açafrão.
Continuamos depois com o excelente bacalhau marinado em laranja e caramelizado com mel, o ballottine de frango com açafrão e o seu excelente molho, o bife Torshe com nozes e ervas frescas, derretendo e picante graças à romã, tudo servido com arroz de açafrão.
Para terminar a refeição em grande estilo, nada como sobremesas caseiras com um sabor do mundo. Mousse de chocolate com chocolate mendiant de lascas de pistácio e gelado de rosa de açafrão, é o que temos para si.
E porque não levar as suas papilas gustativas numa viagem só sua?
Datas e horário de abertura
De 28 de setembro de 2018 a 30 de dezembro de 2018
Localização
Restaurante Libra
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
Tarifas
menu pour 2 à partager: €70
Site oficial
www.facebook.com
Reservas
01 47 05 51 22
