Le 20 Maison de la Mutualité, o novo bistrô criativo e acolhedor a poucos passos de Notre-Dame

Localizado no rés-do-chão da Maison de la Mutualité, a poucos passos do Panteão, da Sorbonne e do Sena, o Le 20 Maison de la Mutualité impõe-se como o novo restaurante a descobrir no 5.º arrondissement de Paris. Pouco visível da rua, este bistrô acolhedor revela-se como um endereço um pouco escondido, aberto a todos, onde se vem tanto para comer bem quanto para desfrutar de um ambiente convivial.

Uma cozinha de bistrô que ousa desvios gourmet

Na cozinha, a promessa é clara: produtos sazonais, produtores em destaque e receitas autênticas. Aqui, os grandes clássicos do bistrô ganham toques de viagem. Começamos com um ovo com maionese ao estilo Cyrine, um carpaccio de haddock com creme de pastinaca e óleo de limão, um pato desfiado com magret ou cogumelos selvagens com creme e ovo perfeito. Entradas simples na aparência, mas trabalhadas com precisão e generosidade.

No que diz respeito aos pratos, o menu apresenta uma cozinha regional descomplexada: peito de porco cozido lentamente e cenouras fondantes, grande entrecôte Salsa verde com chalotas e batatas fritas caseiras, polvo grelhado terra-mar, nem carne nem peixe para os vegetarianos, sem esquecer o peixe do dia anotado na lousa. No prato, há cor, suculência, crocância — enfim, tudo o que se espera de um bom bistrô parisiense que não se leva muito a sério, exceto quando se trata de comer bem.

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A gula não se limita ao prato principal

Os gulosos vão guardar espaço para a sobremesa: ilha flutuante de gengibre, citronela e caramelo, queijo da estação, castanha e clementina, porque é a época, ou um brownie americano F* maravilhosamente regressivo. Na carta de bebidas, encontramos uma bela seleção de vinhos de viticultores (Bouquereau, Ferrussac, Coche, Panéry...), espumantes, cervejas e uma série de cocktails exclusivos – Spritz da casa, Negroni, Gin Tonic, Cuba Libre... O suficiente para prolongar a refeição com uma bebida.

Pensado tanto para almoços de negócios como para noites entre amigos, o Le 20 é também uma paragem ideal antes ou depois de um evento no Quartier Latin ou na Maison de la Mutualité: conferência, concerto, gala, projeção... Encontramo-nos lá para brindar, partilhar pratos, refazer o mundo e aproveitar um pouco da vida parisiense num local emblemático, mas ainda pouco conhecido do grande público.

Com a sua cozinha sazonal generosa, o seu espírito bistronómico assumido e os seus pratos cheios de ideias, o Le 20 Maison de la Mutualité afirma-se como um bistrô criativo a descobrir sem demora no coração do 5.º arrondissement.

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