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Le Bar du Bouillon: vinho de alta qualidade e barra de tapas

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Le bar du Bouillon
Por · Fotos de · Publicado em 14 de dezembro de 2018 às 11h24
Mesmo ao lado do mítico e centenário Bouillon Racine, acaba de abrir-se um pequeno anexo cheio de encanto e deliciosidade: o Bar du Bouillon. Aqui pode passar um bom momento com os amigos por cima de um copo de vinho, enquanto desfruta de algumas tapas de muito alta qualidade. Adorámos!

Mesmo ao lado do Bouillon Racine, esta instituição de estilo Art Nouveau criada em 1906 pelos irmãos Chartier entre o Bairro Latino, Odéon e Saint Michel, acaba de abrir o Le Bar du Bouillon.

Um bar de vinhos e tapas, acolhe-o numa decoração acolhedora, na qual se sente imediatamente bem.
Pode escolher entre as mesas clássicas ou a pequena área lounge onde se pode sentar confortavelmente em poltronas.
Apreciamos particularmente a decoração colorida e quente do local.
No meio, um grande bar e uma bela adega onde se pode descobrir alguns vinhos muito bons.
Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon
Sente-se e deixe-se guiar por Benjamin Buttner, um especialista em vinhos que nos ajudou a descobrir algumas bebidas deliciosas.
Como braço direito do proprietário Luc Morand, a sua principal preocupação é fazer com que se divirta. E o mínimo que podemos dizer é que é um sucesso!
A lista de vinhos oferece nada menos que 250 referências, classificadas por região, claro, mas sobretudo com os nomes dos mais pequenos e maiores produtores.
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Para acompanhar estas deliciosas bebidas, existe um variado e saboroso menu de tapas.
Conseguimos provar o tarama com coral de ouriço-do-mar do Comptoir du Caviar (9 euros), ofoie gras depato caseiro (12 euros) ou o pâté en croûte (7 euros) que as nossas papilas gustativas recordam. Tem também o presunto de Cecina de Leon com 12 meses (9 euros) ou o carpaccio de robalo e vieiras com azeite de trufas (12 euros).

Le bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du BouillonLe bar du Bouillon

Em termos de tapas quentes, ficámos agradavelmente surpreendidos com aenguia vidrada ao estilo japonês com risoto de arroz Vénéré (14 euros), e conquistados pelas vieiras de Porto en Bessin e pelo puré de aipo com óleo de trufas (12 euros).
Se preferir carne, deixe-se tentar pelos chupa-chupas de frango lacado com mel e erva-limão (8 euros) ou pelo espeto de peito de pato e foie gras do Masse house (12 euros).
Os gourmets não são esquecidos com uma mousse de chocolate (5 euros), um crème brûlée (4 euros) ou gelados da casa de Pedone.
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O Bar du Bouillon é uma dessas moradas preferidas, tal como nós gostamos delas.
O local é quente, o pessoal muito acolhedor, e a lista de vinhos e comidas de muito alta qualidade. Tudo isto sem quebrar o banco.
Vá lá com os olhos fechados!

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Informação prática

Datas e horário de abertura
De 1 de janeiro de 2023 a 31 de dezembro de 2027

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    Tarifas
    Le sucré: €3 - €5
    Le verre de vin: €6 - €13
    Tapas froides: €7 - €12
    Tapas chaudes: €7 - €14

    Site oficial
    bardubouillon.com

    Etiquetas : Testé par la rédaction, bar à vin guide
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    Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
    Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
    Le Festival, a brasserie festiva que dá nova vida à rua Étienne Marcel, no 2.º bairro
    Partimos para a rue Étienne Marcel, no 2ᵉ arrondissement de Paris, para descobrir o Festival, este café-restaurante que nos oferece um local gourmet e festivo em pleno coração da agitação parisiense. Substituindo o antigo Café Etienne Marcel, este novo local apresenta uma nova decoração colorida, um grande terraço e um menu de brasserie, contamos-lhe tudo sobre ele.
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    O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.
    Mavrommatis, o restaurante grego com estrela Michelin para uma escapadela mediterrânica em Paris
    Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.
    Jungle Palace, o restaurante imersivo do Ephemera em Paris: a nossa opinião
    Depois do Under the Sea e do Stellar, o Ephemera apresenta um terceiro restaurante imersivo em Paris. Dirija-se ao 10º arrondissement da capital para descobrir este conceito, que desta vez nos leva ao coração do reino animal.
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    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
    Nemesis, a loja de kebab artesanal de inspiração libanesa
    Situado atrás da Butte Montmartre, na bonita Rue Caulaincourt, Nemesis é uma loja de kebab artesanal que oferece sanduíches e acompanhamentos 100% caseiros. Um local moderno, com sabores libaneses, a descobrir no 18º arrondissement de Paris.
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