Antoine Rollin, o ex-diretor do restaurante Hémicycle - hoje fechado, prepara-se para abrir Calcifer na primavera de 2026 na 41 rue Notre-Dame-de-Nazareth, a poucos passos da praça da République. O endereço, que até então acolhia o restaurante Istr, inicia assim um novo capítulo de sua história gastronômica.
Com este projeto totalmente novo e promissor, Antoine Rollin planeja lançar um restaurante cujo conceito se fundamenta em cozinhas à base de fogo e brasas. Talvez você já tenha percebido: o nome 'Calcifer' faz referência ao demônio do fogo de O Castelo Animado de Hayao Miyazaki. Uma homenagem que combina perfeitamente com a proposta gastronômica do futuro estabelecimento, onde as carnes, as peixes e os legumes serão preparados na lenha, com especial atenção às técnicas de cozimento direto — e, certamente, às notas defumadas que esses métodos vão proporcionar.
Com um ambiente já anunciado como aconchegante, repleto de madeira e mosaicos, o restaurante é perfeito tanto para reunir grupos de amigos em suas ampolas mesas quanto para encontros mais íntimos a dois. E, para brindar, uma ampla seleção de vinhos acompanha as sugestões do cardápio.
Marca na agenda para as próximas semanas no 3ª arrondissement de Paris, e venha experimentar essa nova opção gastronômica bastante animada!
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Localização
Calcifer
Na magia da narrativa, Calcifer surge como uma presença enigmática e cativante. Este espírito de fogo, que aquece e ilumina, simboliza a força vital oculta por trás de cada história. Sua chama vibrante não apenas ilumina os caminhos sombrios, mas também representa a paixão ardente que impulsiona personagens e enredos a transcenderem limites.
41 Rue Notre Dame de Nazareth
75003 Paris 3
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