O inverno é a altura de se encher de boa gordura para enfrentar os dias mais frios, com raclette, fondue e tartiflette, mas é também a estação perfeita para se deliciar com pratos docemente fumados . Mas, espere um pouco: porquê esperar que o sol esconda a ponta do nariz para saborear legumes cuidadosamente tostados em lume de lenha ou chama, ou carnes cozinhadas durante longas horas num fumeiro?
Não há dúvida de que, durante todo o ano, o sabor único destes pratos cozinhados em lume de lenha, num fumeiro ou numa chama, que varia consoante o tipo de lenha utilizada para cozinhar (sabia?), nos faz salivar, quer se trate de legumes da época passados ao lume ou de finos pedaços de carne, fumados antes de serem desfiados.
Se também é esse o seu caso, então veio ao sítio certo. Aqui estão os melhores endereços de restaurantes a lenha ou a fogo em Paris!
Honō, uma série de yakitori japoneses cozinhados em binchotan num ambiente bastante tradicional
O Honō pretende voltar a colocar o yakitori japonês no centro do prato, enquanto mergulha os gourmets num ambiente tradicional, íntimo e exótico. [Leia mais]
Oka torna-se Episodes sob a direção do chefe do MOF Guillaume Goupil
Um novo chefe e um novo menu para o restaurante OKA, que se torna Episodes sob a égide do chefe Guillaume Goupil, após a partida de Raphaël Rego. [Leia mais]
Oh my Jerk, um restaurante jamaicano de comida de rua no cais do Canal Saint-Martin
A comida de rua jamaicana chega a Paris! Oh My Jerk espera-nos no 10º arrondissement de Paris, a partir de 28 de fevereiro, para nos dar a conhecer uma cozinha ainda pouco conhecida na capital. Vemo-nos lá a partir de 28 de fevereiro de 2025. [Leia mais]
Marie Akaneya, o único restaurante japonês em Paris que serve carne de vaca Matsusaka
O restaurante japonês Marie Akaneya e os seus chefes Chiho Murata e Ignasi Elias apresentam aos gourmets parisienses um produto excecional, o bife Matsusaka, uma carne tão rara quanto saborosa. E para a sobremesa, há outra iguaria no menu: o melão japonês Crown Melon. [Leia mais]
Seeklo, a arte dos grelhados à moda indiana acompanhados de cocktails, um espetáculo sem falhas
No Folie-Méricourt, o Seeklo apresenta a arte de grelhar ao estilo indiano, acompanhada de cocktails. E é um sucesso! [Leia mais]
Mojju, o restaurante franco-coreano dirigido pelo chefe Thibault Sombardier
O Chef Thibault Sombardier lançou o Mojju, um restaurante coreano com um toque francês. [Leia mais]
Leven, comida de rua curda em chamas
Embarque numa viagem ao Médio Oriente no Leven, uma nova banca de comida de rua curda no Sentier. [Leia mais]
Suelo, o restaurante espanhol festivo no Triângulo Dourado
O restaurante espanhol Suego abre as suas portas no próximo outono. Na ementa: especialidades ibéricas no andar de cima e cocktails criativos no speakeasy. [Leia mais]
Binchotan, o restaurante de cozinha a carvão em Paris que viaja pelo mundo
Le Binchotan é o local gourmet que o espera no bairro de Montparnasse, no 14º distrito de Paris. Aqui, encontrará um convite à viagem, com pratos gourmet de sabor exótico e uma cozinha a carvão que fará as delícias dos amantes dos sabores fumados, tudo isto por uma boa relação qualidade/preço! [Leia mais]
Ardente, cozinhando a fogo desde a entrada até à sobremesa
Tudo fogo e chama no Ardent, o restaurante do 9º arrondissement dedicado à cozinha de chama. No menu do chefe Charley Breuvart, todos estão no mesmo barco: carne, peixe e legumes. [Leia mais]
Broche, banca israelita, shawarma e falafel na Passage des Panoramas
Broche opta pela simplicidade com 2 receitas que fazem furor: um shawarma de borrego e frango cozinhado em lenha e uma pita de falafel. Dirija-se à Passage des Panoramas! [Leia mais]
Brasserie Riviera, restaurante com forno a lenha
Não lhe chamem Riviera, chamem-lhe Brasserie RIviera! É isso mesmo, a Brasserie Riviera está a receber uma remodelação e oferece agora aos seus fãs cozinha assada e cozinhada em forno de lenha, com ênfase em produtos sazonais de boa origem. [Leia mais]
Deli by Melt, charcutaria nova-iorquina e sanduíches de carne fumada no Les Halles
Ambiente de charcutaria nova-iorquina e sanduíches de carne fumada na Deli by Melt, no coração do bairro Halles. [Leia mais]
Chimère, uma brasserie contemporânea e elegante em Opéra
Com a sua decoração vintage meticulosa e pratos cozinhados, a neo-brasserie Chimère é revelada mesmo à saída da Opéra Garnier. [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Pitanga, restaurante brasileiro com tapas tradicionais e cocktails festivos
Das tapas tradicionais aos cocktails festivos, o restaurante brasileiro Pitanga põe o sol no seu prato em Les Halles! [Leia mais]
Doppio Malto, a cervejeira italiana e o rei dos grelhados no coração de Les 4 Temps, La Défense
Atenção aos amantes de cerveja e carne artesanal! Doppio Malto, restaurante e cervejeiro italiano especializado em cerveja e carne estufada, convida-o a descobrir o seu novo endereço no centro comercial Les 4 Temps, no La Défense, a partir de 13 de Abril de 2022. Um belo estabelecimento onde a redacção pôde descobrir o menu... Contamos-lhe tudo sobre ele! [Leia mais]
Didon, cozinha bistronómica com toques libaneses, cozinhada no carvão
A nova criação de Carole e Imad Kanaan, Didon oferece cozinha bistronómica com um toque libanês: a maioria dos pratos é cozinhada no carvão. [Leia mais]
Lombem, o restaurante de carnes grelhadas a lenha em Paris
Caros carnívoros, dirijam-se ao 2º arrondissement de Paris para descobrir o novo restaurante especializado em carnes grelhadas em madeira: Lombem. [Leia mais]
A rua BKK e as suas grelhas de carvão fazem as delícias do bairro de Saint-Germain-des-Prés
Street BKK abriu o seu novo restaurante em Saint-Germain-des-Prés. Aqui, as carnes e os peixes passam por um imponente forno Josper e saem perfeitamente grelhados e estufados! [Leia mais]
Encontre a localização de todos esses endereços clicando no mapa no final do artigo.
Os nossos melhores restaurantes de carne em Paris
À procura de um bom restaurante de carne em Paris? Desperte o carnívoro que há em si com estes excelentes locais para comer carne! [Leia mais]
Desfrute de carnes e legumes cuidadosamente grelhados!
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