Embora o frango frito não seja uma novidade, a sua versão moderna teve origem no Sul dos Estados Unidos no século XVIII, entre as comunidades afro-americanas. Originalmente cozinhado para ocasiões especiais, no século XX tornou-se um pilar da cozinha popular e dos restaurantes americanos de fast-food.
Também em Paris, o frango frito está por todo o lado, e pode ser comido com os dedos! É uma parte omnipresente da comida de rua, e pode ser consumido numa variedade de formatos, desde as asas às coxas, passando pelas coxas, os tenros eo frango desossado para aqueles que não gostam de passar 5 minutos a esfolar um pedaço.
Para além da versão americana, o frango frito pode ser encontrado em muitos países do mundo, cada um oferecendo a sua própria versão deste prato popular e acessível. Na Coreia do Sul, o frango frito coreano é frito duas vezes para obter uma pele ultra-crocante, muitas vezes coberta com molhos doces e picantes, enquanto no Japão, o karaage marinado em gengibre e molho de soja é mais delicado. O oposto do frango frito da África Ocidental, que se baseia numa variedade de especiarias e molhos picantes!
Em Paris, vários restaurantes especializados prestam homenagem a este totem da comida de rua, seja em versão Cajun, coreana, picante ou suave. Ainda há muito frango frito para encontrar nas nossas mesas, por isso não procure mais!
Winner’s Chicken: o novo restaurante de frango frito coreano para experimentar bem no centro de Paris
Patrocinado - Quer experimentar frango frito coreano em Paris, crocante e perfeito para dividir com os amigos? Então, vá direto ao Winner’s Chicken, bem no centro de Beaubourg, que oferece uma experiência gastronômica única e generosa da street food coreana, com preços acessíveis. Dentro do restaurante, uma atmosfera amigável, descontraída e despojada promete te receber de braços abertos. [Leia mais]
Nakatsu, um restaurante japonês de frango frito responsável, situado no 18º arrondissement
Empoleirado nas alturas do 18º arrondissement, o restaurante Nakatsu é especializado em karaage, o famoso frango frito japonês, oferecido como hambúrguer e donburi. [Leia mais]
Hanwoo Korean Cafe & Bar, comida de rua coreana, cachorros de milho e hambúrgueres bulgogi
Irmão mais novo do Hanwoo Korean Barbecue, o Hanwoo Korean Cafe & Bar é o local ideal para saborear a clássica comida de rua coreana: corn dogs, rabokki e hambúrgueres bulgogi. Tudo regado com cocktails e sojutails! [Leia mais]
Sam Sun, cozinha coreana autêntica do chefe Byungkuk OH
A irmã mais nova de Sam Chic, Sam Sun, concentra-se na autêntica cozinha coreana, graças ao talento por detrás dos fogões do famoso chefe coreano Byungkuk OH. [Leia mais]
Oh my Jerk, um restaurante jamaicano de comida de rua no cais do Canal Saint-Martin
A comida de rua jamaicana chega a Paris! Oh My Jerk espera-nos no 10º arrondissement de Paris, a partir de 28 de fevereiro, para nos dar a conhecer uma cozinha ainda pouco conhecida na capital. Vemo-nos lá a partir de 28 de fevereiro de 2025. [Leia mais]
O chef de topo Mohamed Cheikh abre um templo de frango frito em Val-de-Marne chamado Chik'Chill
O Chef Mohamed Cheikh, vencedor da 12ª temporada do Top Chef em 2021, vai abrir o Chik'Chill, um novo restaurante de comida de rua dedicado ao frango frito 100% francês. Situado em Créteil Soleil, na região 94 de França, este simpático espaço abrirá as suas portas aos gourmets em 22 de fevereiro de 2025. [Leia mais]
Cocoricains, finalmente um bistrô americano de qualidade em Paris!
Finalmente! O verdadeiro bistrô americano de que Paris estava à espera é o Cocoricains, um endereço efervescente a dois passos dos Grands Boulevards, dirigido por dois amigos franco-americanos. [Leia mais]
Kuti, um restaurante pan-africano livre e generoso em Estrasburgo Saint-Denis
Do Gana à Nigéria, passando pelo Senegal, Kuti apresenta a sua cozinha pan-africana no Strasbourg Saint-Denis, e é um verdadeiro prazer. [Leia mais]
Barbecue King, o restaurante coreano do 15º arrondissement
Barbecue King é o nome deste restaurante coreano no 15º arrondissement de Paris, onde pode desfrutar de bentos, bibimbaps e carnes grelhadas com a sua família ou amigos. [Leia mais]
Jōyō, cozinha de fusão asiático-americana no Opéra
O Jōyō oferece cozinha de fusão asiático-americana a poucos passos da Opéra Garnier. [Leia mais]
MariMari, a loja de comida de rua onde se pode descobrir o kimbap coreano
MariMari é a banca de comida de rua onde se pode descobrir o kimbap, um prato de culto da comida de rua coreana. [Leia mais]
Dogma, o novo restaurante gourmet de frango frito
Dogma é um novo restaurante de comida de rua que oferece uma deliciosa interpretação de frango frito no 10º arrondissement de Paris. Do generoso frango frito aos hambúrgueres variados, revelamos-lhe o local. [Leia mais]
Label Broche: O novo local de churrasco em Paris do Top Chef David Gallienne
Levamo-lo numa visita ao Label Broche, a deliciosa churrasqueira francesa concebida pelo vencedor do Top Chef 2020, David Gallienne, situada no coração das Nouvelles Tables du Gourmet nas Galerias Lafayettes em Paris. [Leia mais]
Mosugo, comida de rua africana e hambúrgueres de frango frito por Mory Sacko
Já não há as toalhas de mesa brancas e os talheres de prata do seu restaurante com estrela Michelin; no Mosugo, Mory Sacko está a fazer experiências com comida de rua e frango frito. [Leia mais]
Mao Fry, comida de rua taiwanesa, frango frito XXL e hambúrgueres de morrer
Irmão mais novo do Mao Dumpling Bar, o Mao Fry analisa mais de perto outro pilar da comida de rua chinesa: o frango frito XXL dos mercados noturnos de Taiwan. [Leia mais]
Bonchon, o restaurante de frango frito abre as suas portas
Bonchon, a mundialmente famosa cadeia de frango frito coreana, vem a Paris a 9 de Março de 2023. Vá para o 2º arrondissement para (re)descobrir as melhores asas de frango por Business Insider. [Leia mais]
Baba Zulu, o restaurante americano "soul food" para experimentar em Paris
Dirigir-se aos Estados Unidos para uma viagem de sabor regressivo com Baba Zulu. Dirigir-se ao Faubourg Saint-Antoine, no 11º arrondissement, para provar pratos gourmet feitos com waffles e frango. Intrigado? Dizemos-lhe mais... [Leia mais]
Street BKK Fry & Beer, o local dedicado à cozinha malaia e ao frango frito
No Street BKK Fry & Beer, pode desfrutar de receitas da cozinha malaia e, em particular, de um prato que todos adoram: frango frito, nas versões suave ou picante. [Leia mais]
Por falar em frango frito, está familiarizado com a comida de alma? O termo apareceu pela primeira vez na década de 1960, quando a palavra "soul" era comummente utilizada para se referir à cultura afro-americana. Mas as origens da comida soul são muito mais antigas. Originária do sul dos Estados Unidos, particularmente da Louisiana e de cidades como Nova Orleães, esta cozinha tradicional, popular e familiar foi trazida para as Américas por escravos negros no final do século XVII, juntamente com pratos da África Ocidental, como o sorgo e o quiabo.
Influenciada pelos pratos daÁfrica Ocidental, a soul food inclui também elementos da cozinha do sul dos Estados Unidos, como o milho, o feijão, a batata-doce, a carne de porco e o frango. Entre os pratos imperdíveis, é impossível não provar o famoso fried chicken & waffle, um pedaço de frango frito colocado num waffle doce e coberto com xarope de ácer; ou a jambalaya, uma especialidade do Louisiana feita com arroz, frango, camarão e pimenta de caiena.
Embora por vezes criticada pelo seu impacto na saúde devido aos seus elevados níveis de gordura saturada, sal e açúcar, a soul food continua a ser uma fonte de orgulho cultural para os afro-americanos e uma cozinha generosa com uma história rica que pode ser apreciada em Paris.
Quer dar o salto e descobrir a combinação de frango frito e waffle? Aqui estão os melhores sítios para experimentar a soul food em Paris!
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New Soul Food Le Maquis, o templo da comida de rua afro-europeia
New Soul Food, o famoso foodtruck, está a abrir um restaurante a dois passos do Canal Saint-Martin. No Le Maquis, poderá saborear pratos de comida de rua afro-europeia, originais e deliciosos. [Leia mais]
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