Gostaria de descobrir a riqueza e a diversidade da cozinha judaica? A cozinha judaica é uma mistura colorida de muitas influências e pode ser apreciada nos restaurantes israelitas em Paris, desde os pratos tradicionais que as famílias ainda preparam em casa, até à comida de rua das ruas de Jerusalém e não só.
Entre os pratos emblemáticos da cozinha judaica contam-se a shakshuka, um delicioso prato à base de ovos escalfados num molho de tomate picante que aquece o coração e a alma; os falafels, os famosos bolinhos de grão-de-bico fritos que são particularmente populares no Marais, o bairro judeu de Paris; o hummus e todas as suas variações originais, bem como carnes grelhadas como o kebab e o shawarma.
Com a sua ênfase nos legumes e nas ervas aromáticas, e a sua preferência pelo vegetarianismo, a cozinha judaica tem mais do que um truque na manga para conquistar os corações dos gourmets e dos gourmets. Entre no espírito israelita e descubra os melhores restaurantes israelitas de Paris!
Zoutra, o restaurante-bar de vinhos e comida levantina que encanta Montmartre
Zoutra é o novo restaurante e bar levantino do 18.º arrondissement, em Montmartre. Irmã mais nova do Adraba, este bar de vinhos com pratos criativos e saborosos para partilhar é uma bela descoberta. Contamos-lhe mais sobre a nossa descoberta. [Leia mais]
Nissi, sanduíches húmidas de hallah com sabores levantinos que são muito (muito) saborosas
Do sabich ao schnitzel, passando pelas almôndegas de peixe à moda marroquina e pela carne de vaca estufada, as sanduíches de hallah de Nissi com sabores levantinos são de lamber os dedos. [Leia mais]
Riv'K, sanduíches de inspiração levantina na praça de alimentação Bonjour Bichat
O restaurante Riv'K, agora situado na praça de alimentação Bonjour Bichat, propõe generosas sanduíches de inspiração levantina à base de tostas francesas, em versão doce ou salgada! [Leia mais]
La Sabicherie, a casa da "outra" sandes israelita
Menos conhecido que a sanduíche de falafel, o sabich não tem nada a invejar! Pode comê-lo para levar no La Sabicherie, perto da Bastilha e agora também no SoPi! [Leia mais]
Kapara, o renascimento de Balagan com o chefe Zohar Sasson
O Balagan está morto, viva o Kapara! A ementa mudou, mas o local e o seu ambiente animado permanecem os mesmos. E nos pratos coloridos, pratos ensolarados concebidos por Assaf Granit e executados pelo chefe Zohar Sasson. [Leia mais]
Boubalé, o restaurante Ashkenazi do chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin, no hotel Grand Mazarin
Boubalé, o restaurante do hotel Le Grand Mazarin, é o novo endereço gourmet no coração do Marais! Neste cenário autêntico, com o seu glamour tradicional e o seu jardim de inverno relaxante, o Boubalé reinventa a cozinha Ashkenazi com um toque contemporâneo, sob a orientação do Chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin. Descubra uma experiência culinária única e festiva, combinando tradição e criatividade, num ambiente de elegância comovente. [Leia mais]
Guefen, o restaurante de marisco do chefe Ohad Amzallag: fotos e opiniões
O chef Ohad Amzallag apresenta Guefen, o seu primeiro restaurante no bairro do Marais, com uma tendência... surpreendente! [Leia mais]
Adraba, o restaurante que volta a colocar a cozinha Levantina no mapa
O enésimo novo restaurante levantino em Paris, o Adraba distingue-se dos seus pares pela sinceridade da sua abordagem e pela sua execução extravagante. [Leia mais]
Sexta-feira à noite, especialidades judaicas para o Shabbat todos os dias da semana
Não é preciso esperar até sexta-feira à noite para festejar. No Vendredi Soir, o Shabbat é todos os dias da semana, com especialidades judaicas tradicionalmente partilhadas em mesas familiares. [Leia mais]
Broche, banca israelita, shawarma e falafel na Passage des Panoramas
Broche opta pela simplicidade com 2 receitas que fazem furor: um shawarma de borrego e frango cozinhado em lenha e uma pita de falafel. Dirija-se à Passage des Panoramas! [Leia mais]
Florence Kahn, a impressionante instituição judaica do Marais que não envelheceu nem um dia
Verdadeiro pilar da cultura asquenazi e autêntica instituição judaica do Marais, o Florence Kahn não envelheceu um único dia desde 1988 e continua a oferecer um prazer inigualável. [Leia mais]
Jolia, a bonita mesa do Médio Oriente da equipa de Dalia
E já são dois para a equipa de Dalia, que apresenta o seu novo restaurante do Médio Oriente: Jolia, perto do Père Lachaise. [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Gargouille, cozinha mediterrânica em Pigalle
Egipto, Líbano, Israel, Grécia, Itália, França... O novo restaurante Gargouille inspira-se em todo o Mediterrâneo. [Leia mais]
Dalia, um restaurante Levantino notável no bairro Sentier
Um novo restaurante acaba de abrir as suas portas no bairro Sentier, em Paris, e já nos conquistou. À frente da cozinha está o chefe Or Bitan, que homenageia os sabores do Levante, de Israel ao Líbano, passando pela Síria, Turquia e Jordânia. [Leia mais]
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Onde comer bons falafels em Paris? Os nossos bons endereços
Apetece-lhe um falafel estaladiço para comer tal e qual ou numa generosa sanduíche? Eis os nossos bons endereços em Paris! [Leia mais]
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