A cozinha coreana tem muitas facetas e mais do que um truque na manga para deliciar o paladar. Enquanto os grelhados e guisados coreanos são a comida de conforto por excelência, a comida de rua coreana oferece uma multiplicidade de pequenos pratos para serem comidos em movimento, enquanto se passeia pela rua.
No Hanwoo, a equipa optou por não escolher, abrindo não um, mas dois restaurantes: um dedicado àarte do churrasco, o outro destinado a introduzir os paladares parisienses na comida de rua coreana.
A comida de rua é rei no Hanwoo Korean Cafe & Bar, que abriu ao lado do primeiro endereço , a dois passos da estação de Saint-Lazare. Os hambúrgueres aqui são tingidos de sabores coreanos, uma vez que as carnes são preparadas ao estilo do bulgogi, a carne dos churrascos coreanos. Há uma escolha de carne de vaca, pato, frango, porco com ou sem especiarias. São gordos e dourados (o pão é caseiro), carregados de carne e disponíveis num pacote de 16 euros que inclui batatas fritas de batata doce e uma bebida.
Os outros pratos imperdíveis do restaurante são o frango frito coreano (14,50 euros) e os corn dogs (12 euros por três), um clássico mais americano do que coreano, mas muito consumido no país da calma matinal: a famosa salsicha Frankfurter num palito com (ou sem) queijo cheddar fibroso e embrulhada em pão ralado.
No Hanwoo, a cobertura de corn dog está disponível numa versão clássica (uma espécie de massa de donut leve), numa versão de batata em cubos e numa versão de ramyeon, o macarrão utilizado no ramen instantâneo ultra-crocante.
Menos comida de rua, mas ainda disponível à la carte, as sopas rabokki (14 euros) são a mistura perfeita entre rameyon e tteokbokki, com o tempero certo - a versão cremosa é menos picante. Em todo o caso, não há melhor maneira de lavar o estômago do que dar uma vista de olhos aos cocktails (12 euros), sojutails (12 euros) e mocktails (9 euros) do menu, que é o outro pilar do restaurante.
Quando o visitámos durante um almoço de um dia de semana, os mocktails Jeju Island (puré de maracujá, puré de manga, sumo de laranja, sumo de ananás) e Hanwoo (xarope de kiwi, lima, água com gás, açúcar mascavado) eram perfeitos para matar a sede, como cocktails exóticos sem álcool !
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Localização
Hanwoo Korean Cafe & Bar
63 Rue de Clichy
75009 Paris 9
Site oficial
www.hanwoo.fr
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