HOA NAM torna-se o QG da primavera com seus banh mi e seus rolos frescos

A primavera chega ao HOA NAM

Quando os primeiros raios de sol aquecem as ruas da avenida Ivry, é difícil resistir ao convite de uma pausa gulosa em HOA NAM. Instituição do bairro desde 1992, este serviço de catering asiático emblemático encarna por si só a autenticidade e a generosidade da cozinha vietnamita e asiática.

Na primavera, a estrela indiscutível continua a ser, naturalmente, o rolinho primavera de camarão fresco. Leve, aromático, recheado com ervas frescas e acompanhado do seu delicioso molho nuoc mam, ele preenche todos os requisitos de um almoço perfeito: fresco, equilibrado e cheio de sabor.

Banh Mi e almoço rápido sob o sol

Chez HOA NAM, o Banh Mi é uma verdadeira instituição. Com nada menos que 17 receitas, cada um encontra o seu gosto: do tradicional “especial vietnamita” com porco e pâté vietnamita, às versões mais ousadas como boi à citronela, porco glaceado ou ainda o pato. Práticos e acessíveis (a partir de 3,50€), esses sanduíches são perfeitos para um almoço rápido na correria. E o que poderia ser melhor do que levá-los para se sentar em um dos muitos jardins ao redor do 13º arrondissement e aproveitar ao máximo o retorno do sol?

Uma experiência simples, saborosa e tipicamente parisiense assim que a primavera começa a dar as caras.

As rotisseries: um gostinho de BBQ asiático em casa. Mas a HOA NAM também é o reino das rotisseries. Impossível passar sem parar diante de suas vitrines repletas de pato laqueado, porco crocante ou ainda espetinhos grelhados. O pato laqueado, verdadeira assinatura da casa, encanta pela pele crocante e pela carne suculenta, graças a um trabalho preciso no fornecimento e no cozimento. Para levar, essas especialidades permitem recriar facilmente uma atmosfera de BBQ asiático em casa, perfeita para as noites de primavera.

Bebidas geladas e pausa gourmet

Com o aumento das temperaturas, fica difícil resistir às bebidas frescas oferecidas no local. Shakes de frutas, bubble tea, leite de soja caseiro… a oferta é tão variada quanto refrescante.

Ideais para acompanhar um Banh Mi ou para fazer uma pausa doce à tarde, estas bebidas complementam perfeitamente as propostas gastronômicas da casa.

Uma instituição de família bem no coração do Chinatown

Por trás do HOA NAM, há sobretudo uma história de família. Fundado por dois irmãos de origem vietnamita, o estabelecimento bebe inspiração nas receitas repassadas pela mãe, a Sra. Kim. Há mais de 30 anos, essa paixão está presente em cada prato. Premiado várias vezes nas Sabores do Ano, sobretudo pelos nems e samoussas, o HOA NAM firma-se hoje como uma referência indispensável da cozinha asiática em Paris.

Com o retorno da primavera, HOA NAM confirma mais uma vez o seu estatuto de referência no 13º arrondissement. Seja para um almoço rápido ao sol, um piquenique improvisado ou um banquete asiático para levar, o estabelecimento atende a todas as expectativas.

Pode apostar: assim que chegam os primeiros dias de tempo bom, é aqui que tudo acontece.