Crêperie BléNoir Auguste em Beaubourg

Auguste é o nome do último creperie aberto por BléNoir em Paris, no distrito de Beaubourg. A um passo do Centro Pompidou e da fonte de Stravinsky, pode deliciar-se com boas panquecas e crepes num cenário bonito, moderno e na moda.

Gosto da galeta, sabe como? Quando é bem feita com manteiga no interior! Bem, é o caso do d'Auguste, o último creperie moderno aberto por BléNoir em Setembro passado, depois do de Hippolyte há apenas um ano no 9º arrondissement.

Então, vamos ao Centro Pompidou na zona de Beaubourg e Halles para descobrir este creperie que se encontra numa encantadora rua pedestre, Saint-Martin. É em homenagem aos salões de madeira construídos por Philippe Auguste (Rei de França) em 1183 que o restaurante leva este nome.

No BléNoir Auguste, o ambiente tradicional do creperie bretão foi deixado para trás, e nós queremos ser modernos, como nos anos 50, para que tenhamos a impressão de que estamos a comer num verdadeiro restaurante e não num simples creperie. Uma atmosfera refinada com um toque artístico, iluminação de designer, bancos em pele aconchegante e poltronas de veludo, uma grande barra central, uma mesa de mármore e ouro e madeira no chão e nas paredes formam um conjunto moderno e quente.

No prato, encontrará receitas que foram afinadas com o tempo e feitas com produtos frescos, de qualidade, locais e orgânicos. Na Auguste's, tudo é feito em casa.

Durante a nossa visita, experimentámos os rolos, estas panquecas enroladas e tostadas , que pode escolher entre chouriço ou salmão, uma verdadeira delícia. Acompanhamo-lo com uma boa sidra do menu cuidadosamente seleccionado e um sumo de maçã da quinta, e estávamos no nosso melhor.

Pela minha parte, escolhi aEpinard d 'Olive com coppa feita de queijo Emmenthal e espinafres cremosos, enquanto o meu amigo foi tentado por um bolo original de pizza com queijo, presunto e azeitonas, mas numa base de panquecas de trigo sarraceno. Crocantes e saborosos, eram devorados sem bater uma pálpebra.

Nenhum creperie sem crepes de sobremesa, escolho a bela dupla de chocolate, banana e pêra escalfada enquanto o meu amigo mais razoável escolhe o chocolate preto mais e coco ralado numa base de panqueca de trigo mourisco. A pêra derrete bem e o chocolate é bom, mas a panqueca permanece leve.