Se, para si, a cozinha francesa é sinónimo de cozinha da avó e de convívio, então vai encontrar o que procura no Aux Bons Crus, um dos últimos restaurantes de beira de estrada da capital.
Porque não, os routiers não se encontram apenas em pequenas aldeias do interior, à beira das estradas principais: em Paris, ainda existem alguns relais routiers, estes restaurantes que servem cozinha francesa e familiar num ambiente amigável. Chamam-se Les Marches, no 16º arrondissement, e são geridos pelos mesmos proprietários doAux Bons Crus, do Chez Léon, no 8º, e do Aux Routiers, no 18º.
No Aux Bons Crus, desfrutará da cozinha francesa diretamente da cozinha da avó, com pequenos pratos saborosos cozinhados em lume brando durante um longo período de tempo e servidos nas inevitáveis toalhas de mesa axadrezadas vermelhas e brancas. Lembra-se de pratos da sua infância? Os cheiros também? É natural!
No Aux Bons Crus, pode pôr os pés debaixo da mesa para partilhar um bom momento com os amigos, com uma boa comida francesa à moda antiga. E, claro, o menu à la carte inclui tudo o que torna a cozinha francesa tão popular entre os bon vivants. Não espere encontrar aqui uma salada sem graça, os pratos são em molho, os ovos com maionese (5€), os alhos franceses com vinagrete (6;50€); e tanto melhor!
O menu à la carte - que muda todos os meses - inclui rins de vitela com molho Dijon (17€), andouillette à la ficelle com molho de mostarda (17€), e deliciosas couves recheadas (16,50€). Para os outros, a tête de veau ravigote (17€), o steak de poivre (19€) e o steak tartare (16€) também estão no menu, todos servidos com batatas fritas case iras! Portanto, não, os preços não são os de um caldo de carne, mas há uma explicação: os pratos aqui são servidos muito, muito generosamente!
Tal como o resto do menu, as sobremesas são caseiras: profiteroles (8 euros), ile flottante com pralinés cor-de-rosa (7 euros), baba au rhum (8,50 euros)... Só tem de pedir.
Autêntico, reconfortante e generoso, é a forma perfeita de entrar no inverno (e de o desfrutar também!).
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Aux Bons Crus
54 Rue Godefroy Cavaignac
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.auxbonscrus.fr
