Francette: terraço no Sena e loja de vinhos subaquáticos, o novo lugar na moda e gourmet em Paris

Francette: lembrem-se do seu nome, porque é provável que ouçam falar deste novo local de Verão em Paris. Ancorado mesmo em frente da Torre Eiffel, este XXL barco oferece-lhe a oportunidade de relaxar durante todo o Verão graças aos seus três espaços tentadores: uma cobertura no telhado, acessível de momento em modo de abertura suave, depois um restaurante com gastronomia francesa a ser descoberto muito em breve, e finalmente uma loja de vinhos debaixo de água!

Este Verão, novos lugares estão a surgir por todo o lado, mas não são todos iguais. A prova está na chegada de Francette! Ancorado no Porto de Suffren, no 7º arrondissement, em frente à imponente Dama de Ferro, esta versão XXL de um barco irá embelezar o vosso Verão e levar-vos "para fora de Paris e para dentro de Paris ". Um leitmotiv eficaz que alguns talvez já tenham descoberto através do conceito de Laïa, um restaurante escondido num jardim no 11º arrondissement e imaginado por Pierre Doublet e Quentin Garreau de Labarre. Este Verão, os dois acólitos estão a dar um novo golpe com a abertura de Francette, em referência ao antigo Bateau, a França, que fazia o vaivém entre o Havre e Nova Iorque.

Então, o que se pode esperar quando se entra a bordo da Francette? Prepare-se para uma experiência única, graças aos três espaços oferecidos no local. No telhado deste barco de 65 metros de comprimento, encontrará a Penthouse com o seu terraço de 250m2, acessível desde o pequeno-almoço até às 2 da manhã. É aqui que os pratos de comida de rua ultra gourmet à base de frutos do mar o esperam. Pode escolher entre ceviche, ostras, ou uma sandes de atum vermelho japonês com beterraba e molho tonkatsu, sem esquecer o rolo de lagosta da Francette com lagosta bretã.

Caímos no saboroso ceviche magro com puré de alho defumado, queijo leche de tigre e kasha, e o peixe e batatas fritas gourmet com molho gribiche. Um prazer gustativo para os olhos, bem como para o paladar!

Depois disso, só podemos aconselhá-lo a experimentar o memorável Paris-Brest revisitado, com um creme de pistache, flor de sal, gel de limão e pistache praline. Um puro deleite!

Para acompanhar tudo, há champanhe, vinho, cervejas da Brasserie De Sutter, sem esquecer os saborosos cocktails caseiros, tais como o"Cactus" (tequila, puré de romã, lima e cerveja de gengibre), que recomendamos calorosamente. Por enquanto, esta penthouse dá-lhe as boas-vindas em modo de abertura suave com um menu que é provável que evolua.

Logo abaixo, os amantes da gastronomia francesa ficarão encantados com a próxima abertura de um restaurante com uma cozinha tricolor que é simultaneamente saudável e festiva, com uma vista deslumbrante sobre o Sena e a Torre Eiffel. Na cozinha, o chef Marco Bernado, que trabalhou no Four Seasons em Milão, Le George* no Four Seasons George V em Paris e Alain Ducasse no The Dorchester***. Para lhe fazer cócegas no paladar, ele não está sozinho, pois Stéphanie Moquet, formada na Table du 11 em Versalhes, acompanha-o nesta missão gustativa.

Finalmente, nos porões, descubra a primeira loja de vinhos submarinos em Paris, com mais de 120 referências de vinhos naturais e biodinâmicos. Para os amantes do vinho, a adega de Francette está aberta das 10h às 19h.