Mala Boom: uma explosão de sabores de Szechuan no coração de Paris

Mais do que um simples endereço, o Mala Boom é um verdadeiro convite para uma viagem gastronómica ao coração da província de Sichuan.

Embarque numa viagem de sabores inesquecível

Entre no Mala Boom, um paraíso culinário onde os sabores vibrantes da cozinha de Sichuan ganham vida. Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, o Mala Boom revolucionou a cena gastronómica parisiense com a sua assinatura Málà Xiāngguō, um prato picante personalizável que irá deliciar as suas papilas gustativas.

Prepare-se para embarcar numa viagem gastronómica inesquecível que o transportará para o coração dos sabores de Sichuan.

Uma festa para os sentidos

O menu do Mala Boom é uma paleta de artista, uma explosão de sabores e texturas que despertará os seus sentidos.
Para além do seu Málà Xiāngguō de assinatura, o restaurante revela um tesouro de jóias culinárias de Sichuan, disponíveis para degustação individual ou em grupo. Deixe-se tentar pelo Mapo Tofu revisitado em versão vegan, pelo lúdico "frango às escondidas" ou pelo porco huiguo delicadamente aromatizado e subtilmente fumado, graças à sua dupla cozedura em wok.
Entre os pratos imperdíveis, não perca o requintado frango Yuxiang, um prato de frango frito caramelizado com um molho de feijão vermelho fermentado que o deixará a querer mais.

Málà Xiāngguō: Uma descoberta sem precedentes

Embarque numa odisseia culinária com a assinatura Málà Xiāngguō do Mala Boom, um prato que encapsula a essência da cozinha de Sichuan. Este prato tradicional, ainda relativamente desconhecido na Europa, é uma sinfonia de sabores e aromas. A base da receita é um molho encantador preparado a partir de feijão preto fermentado e óleo infundido com uma dúzia de especiarias, incluindo a icónica baga de Sichuan.

Um espetáculo garantido

A cozinha aberta do Mala Boom oferece um espetáculo culinário fascinante. Veja a magia acontecer enquanto ingredientes frescos e cuidadosamente seleccionados são grelhados sobre as chamas de um wok borbulhante, realçando os sabores do molho e das especiarias.

Crie a sua própria obra de arte culinária

No Mala Boom, a criatividade reina suprema. Liberte o seu chef interior e crie o seu próprio Málà Xiāngguō personalizado a partir de uma gama de mais de vinte ingredientes: carne, tofu, legumes, noodles... as possibilidades são infinitas! Opte por uma versão vegetariana ou carnívora, e ajuste o nível de especiarias ao seu gosto, de 0 a 5... uma emoção garantida!

Uma experiência partilhada

Fiel à tradição chinesa, o Mala Boom coloca a tónica na alegria da partilha. Desfrute do seu ardente Málà Xiāngguō com a família ou amigos, acompanhado de outras delícias, como salada de batata ralada, rabanetes esmagados ou pickles frescos e picantes.

Aventuras culinárias inesquecíveis esperam por si

Aberto todos os dias ao almoço e ao jantar, o Mala Boom convida-o para uma aventura culinária inesquecível. Deixe-se levar pelos sabores explosivos de Sichuan e descubra uma cozinha autêntica e ousada.

Reserva online ou por telefone através do número 09 77 56 91 16.