Ghid bistronomic al restaurantelor

Bistronomia este bucătăria franceză care oferă o notă modernă clasicilor bistro. Cu alte cuvinte, mâncăruri cizelate, contemporane, într-un cadru relaxat. De exemplu, o maioneză de ouă clasică nu este bistronomie, ci stil bistro, francez sau chiar parizian. Pe de altă parte, ouăle acoperite cu o maioneză cu ierburi proaspete, cu o emulsie de citrice și un crocant de parmezan sunt bistronomie.

Le Cyrano, bistronomie accesibilă și reconfortantă într-un cadru istoric

Pentru decorul său istoric fabulos de tip Art Nouveau sau pentru mâncarea de bistro la prețuri accesibile, există cu siguranță un motiv bun pentru a vizita Le Cyrano, la doar o aruncătură de băț de Place de Clichy.

Le Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissement

Le Quartier Rouge, bistroul vintage, gastronomic și autentic care face furori în arondismentul 20

Le Quartier Rouge este un loc plin de viață în arondismentul 20 din Paris. În acest bistro cu decor de epocă, puteți să revedeți lumea la o bere, să negociați obiecte de epocă, să ascultați discuri de vinil, să admirați operele artiștilor expuși, să vă lăsați purtați de jam sessions și să savurați un meniu proaspăt și de sezon à la bonne franquette: pe scurt, un loc hibrid care nu se lasă niciodată, spre deliciul nostru.

Truffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à Paris

Truffes Folies, restaurantul cu circuit scurt dedicat trufelor, la doi pași de Champs-Elysées

Truffes Folies este un must pentru iubitorii acestei delicatese excepționale din Paris. Aici veți găsi această ciupercă cu gustul său pronunțat în centrul unei bucătării creative, de sezon, cu produse obținute pe plan local.

Lolo Bistrot, bistronomie răutăcioasă și vinuri naturale în Poissonnière

Lolo Bistrot este o nouă adresă plină de viață a duo-ului hedonist Christophe Juville-Loïc Minel și a bucătarului Zac Gannat, care oscilează între bistronomia accesibilă la prânz și farfurii de împărțit la cină, însoțite de un pahar de vin curat.

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, restaurantul genial al Cristinei și al lui Pierre Chomet

Gurmanzii să fie atenți, Pierre Chomet (fostul Top Chef) și Cristina Chomet Tejeda (fostă în bucătăriile reginei Angliei, vă rog) tocmai au deschis restaurantul Ambos în cartierul Luxembourg, vizavi de Senatul francez. Noi l-am încercat și vă povestim totul despre el!

Alluma, restaurant bistronomic delicios și accesibil, Paris arondismentul 11

Alluma este numele acestui nou bistro care tocmai s-a deschis în arondismentul 11 din Paris. Chef Tal Liran oferă o bucătărie mediteraneană delicioasă, la prețuri accesibile. Bogate în arome, veți adora preparatele sale, care combină produse proaspete și creativitate.

Le Shack, un restaurant maiestuos și un cocktail bar creativ în fosta tipografie Calmann-Levy

Restaurant, cocktail bar, spațiu de coworking și adresă de wellness, toate într-un singur loc, Shack este un loc unic, găzduit în fosta tipografie Calmann-Levy. Bucătarul-șef, Albane Auvray, servește o bucătărie pe bază de plante și de sezon, locală și respectuoasă față de mediu, care îi va cuceri cu siguranță pe toți cei care îi trec prin cale.

Omar Dhiab, primul restaurant cu stele Michelin al unui bucătar virtuoz

După ce și-a croit drum prin unele dintre cele mai bune restaurante cu stele Michelin, bucătarul Omar Dhiab își dezvăluie acum bucătăria gastronomică virtuoasă și palpitantă în primul său restaurant, care îi poartă numele.

Nessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - plats

Nessia, bistroul bucătarului care îți poartă papilele gustative într-o călătorie Paris 3e, video

Nessia este numele acestui nou restaurant care s-a deschis la sfârșitul lunii iunie 2022 în arondismentul 3, la marginea cartierului Marais. Thomas Cherbit și Maximilien Dieupart oferă un meniu scurt bazat pe produse de sezon, iar nouă ne place. Veniți să descoperiți acest bistro al bucătarilor, care combină mâncăruri frumoase cu un gust deosebit.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, testul nostru cu noua masă a lui Irwin Durand și Guy Savoy în arondismentul 16

Pentru o bucătărie fină de bistro în cea mai pură tradiție franceză, mergeți la Le Petit Rétro, un restaurant din arondismentul 16, al cărui nou meniu a fost conceput de bucătarul Irwin Durand, de la Chiberta, sub îndrumarea bucătarului Guy Savoy. Noi l-am încercat și vă povestim despre el!

Momen, un bistro orbitor pentru prieteni

Un nou restaurant bistronomic de pe bulevardul Haussmann, Momen dă peste cap codurile actuale.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, mini-bistroul francez din arondismentul 11

Pianovins este numele micului restaurant din arondismentul 11 al Parisului unde vă puteți relaxa în deplină intimitate. Cu bucătăria sa franțuzească rafinată pregătită după regulile artei, vin bun și o primire călduroasă, cu siguranță vă va cuceri.

Ventrus, restaurantul nomadic și eco-responsabil revine în Parc de la Villette

Nomadic și eco-responsabil, restaurantul Ventrus, care îmbină bucătăria, ecologia și arhitectura cât mai aproape de natură, revine în Parc de la Villette pentru un al doilea sezon, din 26 octombrie 2022 până în mai 2023. La conducerea bucătăriilor se va afla bucătarul mexican Alberto Rebolledo, în rezidență până la Crăciun, urmat de alți bucătari tineri. După aceea, Ventrus va pleca în noi aventuri în Franța!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, testul nostru al cantinei simple și moderne de la Novotel Paris Belleville

Apel către toți gurmanzii și iubitorii de mâncare! Mozami, cantina chic de la Novotel Paris Belleville, vă invită să descoperiți meniul său bistronomic rafinat, pentru un moment de delicii gastronomice în inima arondismentului 20. Tataki de vită chimichurri, gratin de coquillettes cu șuncă, salate... suficient pentru a încânta palatele curioșilor. Noi am încercat și vă vom spune totul!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, bistro și wine bar lao-thailandez la modă, la o aruncătură de băț de chei de pe Sena

Căutați o evadare? Am venit cu o adresă preferată din Paris pentru o experiență gastronomică la granița dintre Laos și Thailanda. Baanbeck este un bistro la modă conceput ca un loc de viață, situat la o aruncătură de băț de cheiurile Senei, unde vă puteți bucura de o bucătărie gustoasă și exotică, la jumătatea drumului dintre tradiție și modernitate. Spoiler alert: o să vă placă pad thaï-ul lor.

Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc