Această patisserie din Yvelines, campioană la macarons, își dezvăluie noua vitrină.

patiserie Le Jardin Sucré și-a redeschis chiar primul său magazin, cel din Cernay-la-Ville, în inima văii Chevreuse din Yvelines (78). Închisă vara aceasta pentru a-și face o transformare, a revenit în fața clienților într-un décor vegetal, în care natura este pusă în valoare.

Urmărim casa încă de la începuturi la Paris, dar trebuie să știi că primul lor magazin se află cu adevărat în Yvelines. Rezultatul este armonios și amintește mai mult de noua identitate vizuală a Jardin Sucré, pe care ne place să o regăsim deja la Chocolaterie-salon de thé de Dampierre.

Cum arată noul magazin al Jardinului Dulce?

verde, culoarea simbolică a Casei, domină acum spațiul. Fiecare detaliu a fost gândit de Mélanie Mathez, care a conceput întreaga decorare, de la alegerea materialelor până la modul de aranjare a vitrinelor.

Adevărata surpriză e sus, la tavan. Trebuie să spunem că șefa bucătăriei detestă plafonul alb, prea clinic după gustul ei, așadar a comanda un tapet realizat special pentru acest loc. Nuferi, vidre și fluturi se întâlnesc într-un decor de poveste, iar privirea se ridică în sus fără să te gândești.

Acest motiv nu a ajuns aici din întâmplare. Îl amintește de plimbările sale pe poteca de Maincourt, în Yvelines, între broscuțe pe care îi place să le observe, alături de vidrele pe care le adoră. Un semn de compliment intim pentru peisajele văii care i-au văzut crescând cei doi bucătari.

Sub ferestrele verandei de sticlă, o banchetă te invită să te așezi puțin. E locul potrivit pentru a savura o patiserie însoțită de o băutură caldă, mai degrabă decât să pleci imediat cu cutia sub braț.

Un detaliu amuzant: magazinul este situat în Piața Paul Grimault, numită după regizorul filmului Le Roi et l’Oiseau, care a locuit în Cernay și a dat numele acestei piețe centrale din sat. Un decor fermecat, deasupra capetelor, într-o piață dedicată unui maestru al animației franceze — coincidența este plăcută.

Cine sunt Mélanie și Arnaud Mathez, campionii Franței la macarons?

Cuplul deschide în 2012 o mică boutique în Cernay-la-Ville, în satul lor de origine. Două ani mai târziu, titlul de campioni naționali la macarons schimbă totul, iar casa se mută într-un spațiu mai încăpător, pe care îl cunoaștem astăzi.

De atunci, aventura s-a extins în Paris, cu un magazin pe strada Courcelles în al 17-lea arondisment, deschis în 2017, apoi la Dampierre-en-Yvelines, cu o ciocolaterie și un salon de ceai amplasate în vechea Auberge Saint-Pierre, la doi pași de castel. Cernay rămâne punctul de plecare și atelierul de producție.

Ce să savurați la Jardin Sucré din Cernay-la-Ville?

Macarons macarons rămân semnătura, alături de o colecție de arome clasice pe tot parcursul anului, completată de creații de sezon. Macaronul de vanilie a fost, de altfel, desemnat recent cel mai bun macaron de vanilie din Paris de Le Figaro, o carte de vizită frumoasă pentru o casă situată la țară.

• Citește și el
• Am testat cea mai bună patiserie din Yvelines 2025
• Gareopains în Méré, brutăria-patiserie din Yvelines cu numeroase trofee
• Această galette des Rois de la o patiserie din Yvelines este o adevărată comoară

Pe partea de patiserie, tarta cu fistic și floare de portocal și centrul său praline lichid rămân creația emblematică a Casei din 2019. Acolo regăsim de asemenea tartă cu lămâie, Paris-Brest, budincă cu vanilie din Madagascar sau tartă cu alune, fără a uita înghețatele și sorbeturile și un raion gourmet cu creme tartinabile de casă. Se găsește în jur de 7–8 euro pentru o patiserie individuală.

Aici regăsești și patiseria casei, printre vedetele cu pistache, prăjituri și cookie-uri decadente.

În acest moment, vitrina joacă cartea revenirii. Tartele cu afine și entremetul cu smochine și frunză de smochin ocupă partea de sus a vitrinei, dar nu vor rămâne mult timp: aceste creații de sezon sunt anunțate doar până la sfârșitul lunii.

Poți să te răsfeți și cu tartă Macaé, ciocolată intensă și praline de alune, mai bogată și potrivită pentru zilele când orele se scurtează. Este aceea pe care am alege să o păstrăm pe banca de sub cupola de sticlă, cu o cafea.

Magazinul de pe 10, place Paul Grimault este în același timp brutărie, atelier și spațiu de degustare. Este închis luni, deschis de marţi până vineri între orele 9:30–13:00, apoi 14:30–19:30, sâmbăta 9:30–19:30, iar duminica doar între 9:30–13:00. Toate informațiile și creațiile în curs pot fi găsite pe site-ul oficial al Jardin Sucré, iar magazinul online livră în întreaga Franță metropolitană.

Opinia noastră și pentru cine este destinat acestui local

Acest magazin este destinat celor care le place să-și ia timpul lor, plimbăreților din Parcul Natural Regional Valea Înaltă a Chevreusei care caută o pauză după o plimbare, și pofticioșilor gata să parcurgă câțiva kilometri pentru o patiserie delicioasă și bine echilibrată. Merită să vă opriți aici, mai ales că se poate sta sub cupola de sticlă și să vă luați timpul.

Un aspect de luat în calcul totuși: Place Paul Grimault este un nod de trafic, iar locurile de parcare se ocupă repede în weekend. Duminica, magazinul funcționează doar dimineața, așadar e bine să vă organizați. Dacă veniți din Paris, ziua poate fi combinată ușor cu mănăstirea Vaux-de-Cernay, cascada morii sau castelul Dampierre, care trece printr-o renaștere, foarte aproape. Evident, se poate profita pentru a descoperi celălalt magazin care dezvăluie delicioase tentații chocolatate, inclusiv această nouă creație cu arome variate, de la hrișcă la vanilie, a cărei formă este un omagiu adus tavanului magazinului din Cernay.