Odată cu venirea zilelor frumoase, tarta cu căpșuni reapare în vitrinele patiseriilor pariziene . Mai mult decât un simplu desert de primăvară, este un ritual dulce care revine odată cu primele căpșuni Gariguette și alte soiuri de sezon. Dacă versiunea tradițională pe bază de aluat fraged, cremă de vanilie și căpșuni proaspete rămâne o valoare sigură, multe patiserii reinterpretează astăzi acest clasic cu inventivitate.
Unii bucătari mizează pe precizia asamblării, cu căpșuni tăiate la milimetru, așezate în spirală sau în formă de rozetă. Alții îndrăznesc variante, incorporând busuioc, piper Timut sau o cremă infuzată cu verbenă. Se pot descoperi și tarte cu căpșuni cu o bază de dacquoise, un insert fructat, o cremă diplomate sau chiar elemente crocante pentru a adăuga contrast.
Alegerea căpșunilor este adesea pusă în evidență: Mara des bois, gariguette, Charlotte, provenite din producții locale sau franceze. Cele mai angajate patiserii privilegiază, desigur, sezonalitatea și circuitele scurte, pentru a garanta o prospețime maximă. Așadar, fie că este vorba de o porție individuală sau de una pentru mai multe persoane, rustică sau grafică, iată cele mai bune adrese pentru a mânca o tartă cu căpșuni în primăvară, la Paris!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris vă primește într-un magazin elegant și modern, dezvăluind o selecție impresionantă de delicii: de la cele mai rafinate vinuri și ciocolată până la patiseria artistică a lui Maxence Barbot și creațiile culinare premium ale lui Arnaud Faye. [Citeşte mai mult]
Pleincœur, deschiderea Atelierului Noisette & Chocolat de Maxime Frédéric: magazin și atelier
Maxime Frédéric și familia sa deschid o fabrică de alune în inima Parisului, în arondismentul 17! Vă invităm să faceți un tur al acestui nou loc din Pleincœur, care combină producția internă de praline, ateliere cu viitoare masterclass-uri și un magazin gastronomic. [Citeşte mai mult]
Le Ritz Paris Le Comptoir de François Perret, acum cu 2 adrese în Paris, inclusiv una pe malul stâng
Ritz Paris Le Comptoir este patiseria și sala de ceai a lui François Perret, acum pe rue Cambon și rue de Sèvres. Două adrese pariziene pentru o pauză dulce chic și generoasă, cu croissante lungi, madeleines, éclairs originale și băuturi de patiserie. [Citeşte mai mult]
Patiseriile rafinate ale lui Nour Kandler, de la La Garenne-Colombes la Paris și atelierele sale
Nour Kandler este un cofetar autodidact extrem de talentat, care oferă creații elegante și ateliere personalizate din atelierul său din La Garenne-Colombes, cu posibilitate de preluare în Paris Saint-Lazare. Ne-am îndrăgostit de prăjiturile și antreurile sale delicioase, care îmbină frumusețea estetică cu gustul. [Citeşte mai mult]
Bacha Coffee de pe Champs-Élysées este deschisă: descoperiți acest palat marocan al cafelei din Paris
Bacha Coffee Champs-Élysées își deschide primul său flagship european la 26, avenue des Champs-Élysées din Paris, în această joi 17 aprilie 2025. Acest loc excepțional de 1 500 m² va oferi o experiență senzorială unică cu 200 de cafele 100% Arabica, într-un decor inspirat de Dar el Bacha din Marrakech. [Citeşte mai mult]
La Pâtisserie Mélilot, tradiționalul loc al gurmanzilor din arondismentul 20
La Pâtisserie Mélilot este un loc fermecător pentru gurmanzi, situat pe rue de la Réunion, în arondismentul 20ᵉ din Paris. Imaginată de bucătarul Sabrina Allard, această mică pepită de cartier ne oferă o gamă scurtă de prăjituri și produse de patiserie artizanale. Printre acestea se numără creații realizate cu melilot, o plantă aromatică cu arome de vanilie și fasole tonka care merită să fie mai bine cunoscută. [Citeşte mai mult]
Tartă levantină cu căpșuni de la Maison Aleph
Gurmanzi, opriți totul și îndreptați-vă spre arondismentul 4 din Paris pentru a descoperi tarta cu căpșuni de la Maison Aleph. Căpșuni Ciflorette, cremă de flori de portocal și fistic iranian pe un puf de patiserie filo, este un adevărat deliciu. [Citeşte mai mult]
Tartă cu căpșuni de la Boulangerie l'Essentiel
Tarta sezonieră cu căpșuni s-a întors. Pastă scurtă crocantă acoperită cu o cremă mascarpone de vanilie care ascunde un confit de bergamotă, acoperită cu căpșuni franțuzești frumoase și gustoase. A o încerca înseamnă a o iubi. [Citeşte mai mult]
Oh Oui! patiseria sănătoasă, fără adaos de zahăr din Paris își dezvăluie tarta cu căpșuni
Oh Oui! este patiseria sănătoasă, fără zahăr adăugat și cu indice glicemic scăzut din Paris. Produsele sale de patiserie sunt ideale pentru diabetici, dar și pentru toți cei care doresc să fie atenți la supraîncărcarea cu carbohidrați. Deci, de ce să nu combini răsfățul cu sănătatea? Consultați noutățile acestui sezon, cum ar fi divina tartă cu căpșuni și migdale. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
