Vreți să descoperiți Indonezia? Mergeți la Djakarta Bali pentru a gusta din bucătăria exotică rafinată, în pacea și liniștea unei străduțe din arondismentul 1 din Paris.
Este suficient să treci pragul acestui restaurant asiatic pentru a uita de agitația vieții pariziene. Suntem rupți de lume, intoxicați de mirosul de tămâie de iasomie. Perdelele grele de catifea ascund ferestrele mari, conferind localului o atmosferă sobră. Este o schimbare completă de peisaj.
Bucătăria de aici este pregătită cu dragoste, respectând produsele și tradițiile. Totul aici este făcut în casă, până și chipsurile de creveți. Din 1984, familia Hanafi (refugiați politici în Franța) primește curioși și indonezieni în restaurantul lor tradițional, , o adevărată ambasadă indoneziană!
Ca într-un vis, te lași ghidat către masa ta. Te vei simți ca într-un templu, liniștit. Comandați un ceai Sumatra cu ghimbir proaspăt, una dintre specialitățile casei. Farmecul din Djakarta Bali și-a făcut magia.
Meniul de la Djakarta Bali reunește un număr mare de mâncăruri tradiționale indoneziene, servite în porții de degustare pentru a descoperi o multitudine de arome care reflectă amestecul cultural care există în Indonezia.
Vreți să descoperiți totul? Încercați meniul Rijsttafel Bandung, care include supa Soto Ayam (cu pui și ierburi indoneziene și puțin vermicelli), Lumpia (un rulou prăjit cu creveți și o legumă foarte ușor condimentată), Sate Ayam (kebab-uri de pui acoperite cu un sos de soia și arahide care vă va lăsa fără cuvinte), Rendang Daging (carne de vită înăbușită timp de opt ore într-un sos care combină diverse condimente și lapte de cocos), însoțită de legume într-un sos dulce-acrișor, vermicelli sotate și orez alb parfumat, servită într-un coș căptușit cu frunze de bananier și presărat cu nucă de cocos prăjită în casă, un proces care durează nu mai puțin de trei ore!
Specialitatea bucătarului este nasi goreng , orez sărat în stil indonezian cu saté ayam (trebuie să-l încercați cel puțin o dată în viață). Dar dacă preferați aromele mării, Djakarta-Bali oferă creveți fierți la abur într-o frunză de bananier(pepes udong), un deliciu care trebuie savurat cu orez.
Rezultatul este o bucătărie bogată, cu un gust complex. Trebuie spus că fiecare fel de mâncare se distinge printr-un amestec de condimente măsurat cu pricepere, care explodează în palat datorită timpului lung de gătire.
Păstrați loc pentru deserturile indoneziene gustoase și ușoare, cum ar fi Dadar Gulung, o clătită balineză cu aromă de nucă de cocos, sau cupa Kolak, preparată din banane, jackfruit și fructe de palmier în lapte de cocos!
După această atingere de dulceață, încheiem această întâlnire exotică cu o cafea mică. Veți putea gusta finețea Kopi Tubruk sau puterea Kopi Jahé cu aromă de ghimbir.
Urmând pe urmele părinților săi, Nin Hanafi (proprietarul restaurantului) continuă să viziteze insulele Indoneziei pentru a promova cultura indoneziană la Paris și pentru a-i inspira pe parizieni să călătorească pe una dintre cele 13 000 de insule, fiecare având propria cultură. În plus, în fiecare vineri seara, cina este însoțită de un spectacol de dans balinez.
Vi se pare ceva ce ați dori să încercați? Jakarta-Bali și-a lansat oferta de mâncare la pachet, cu platouri gustoase!
Înregistrare
Date și orar
De la 11 martie 2026,
Loc
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Site-ul oficial
www.djakarta-bali.com
