Anahi, locul unde trebuie să fie iubitorii de carne de excepție

Nu trebuie decât să te uiți la tavanul de la Anahi pentru a-ți da seama că locul are suflet. O faianță deteriorată, fresce și un tavan cu tematică animalieră ne duc cu gândul la vremurile în care măcelarul oferea cea mai bună carne localnicilor. Timpul a stat în loc, dar dorința de a servi a rămas intactă.

În fiecare zi, Gabriele Faiella și echipa sa îi răsfață pe iubitorii de carne cu un gust de cărnuri excepționale. Un restaurator aflat la cârma mai multor restaurante din întreaga lume, el este cunoscut și ca importator de pepite culinare.

În peștera lui Ali Baba care este camera frigorifică a lui Anahi, veți găsi filet mignon și inimă de vită Black Angus, inimi entrecote, fondante entrecote, marmorarea fripturii de fustă Black Angus, o tăietură semnată de împăratul japonez al Kobe ...

Carnea este pusă în valoare de gătitul perfect pe cărbune și de piureurile care o însoțesc: piure de lămâie și lime, care adaugă o aciditate plăcută mușcăturii, piure de chimichurri (celebrul sos argentinian), piure de jalapeño, care trezește papilele gustative, sau piure de trufe și piure de bacon Kobe. Piureurile sunt acolo pentru a adăuga un plus de experiență!

Între două rânduri din meniu, șunca de vită Kobe și tataki-ul de costiță Kobe promit noi descoperiri, cu condiția să vă spargeți puțin pușculița. O adevărată experiență pentru iubitorii de carne de lux.

• Citește și el
• Ofertele speciale ale acestei săptămâni la Paris și în Île-de-France, în perioada 22-28 decembrie 2025

Pentru a ne deschide apetitul, am ales guacamole cu șuncă Kobe (19 €) și empañadas de vită Angus (17 €) în sos chimichurri pentru a anima lucrurile.

Apoi nu am putut rezista fripturii de fustă Black Angus marinată în chimichurri rojo (37 €) și picanha Wagyu (48 €). Aceste două cărnuri au fost atât de excepționale încât le-am închinat cu cocktailul Pisco pas Pisco (pisco, piure de avocado, coriandru, suc de lime, chilli; 14 €) și cocktailul Misterio (mezcal, suc de grapefruit, sirop de morcov, chimen, bitter de cardamom; 14 €).

Încheiem acest festin cu un sufleu de cacao de împărțit, servit într-o caserolă. Spargem crusta și savurăm totul cu o înghețată de chilli- divină!

An de an, Anahi rămâne o adresă de vizitat în arondismentul 3, recomandată tuturor iubitorilor de carne!