Restaurantul Gaston: noua pepită carnivoră din arondismentul 17 din Paris

Situat în cartierul Batignolles, aproape de stațiile Pont Cardinet și Brochant, acest restaurant vă invită să descoperiți preparatele rafinate din carne ale bucătarului Maxime Aliano.

Aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai bune coaste de vită din Paris. Chef Maxime Aliano a fost sous-chef la chef Hélène Darroze, înainte de a conduce propriul său mic bistro de cartier în arondismentul 17. Este o mică pepită pariziană. Bucătăria 100% de casă pregătită de chef.

Inspirat de natură și autenticitate, decorul restaurantului reflectă un spirit brut și plin de viață.
Lasă-te sedus de atmosfera caldă și prietenoasă. Dacă sunteți un iubitor de mâncare bună și de carne, Gaston vă deschide porțile restaurantului său, unde convivialitatea și savoarea se întâlnesc. Într-un cadru sobru și contemporan, veți fi primiți cu căldură de echipa noastră pasionată.

Pe vreme frumoasă, vă puteți bucura de meniul lui Chef Aliano pe terasă.

La Gaston, fiecare fel de mâncare este o promisiune de calitate. Devotați prospețimii și sezonalității, bucătarii noștri pregătesc cu grijă mâncăruri de casă folosind produse proaspete, locale. De la selecția riguroasă a cărnurilor până la gătirea lor perfectă, fiecare pas este conceput pentru a vă încânta papilele gustative și pentru a vă oferi cele mai bune preparate din carne.

Gaston revizitează cu gust clasice care sunt uneori puțin uitate, oferind carne excepțională de la Metzger, o măcelărie iconică încă din 1930. O mențiune specială merită coasta de vită din Normandia, gustoasă și reconfortantă, evocând adevărate amintiri din copilărie. Un adevărat moment de plăcere, pus în valoare de expertiza bucătarului Maxime.

Ca aperitive, merită încercați și melcii prăjiți în stil local, cu sosul lor de usturoi și pătrunjel. Farfurii generoase, o atmosferă caldă... aici, puteți mânca bine și vă puteți simți ca acasă.

Meniul restaurantului sărbătorește dragostea pentru carne în toate formele sale, cu o selecție de bucăți excepționale și mâncăruri gătite lent care aduc un omagiu rețetelor tradiționale.

Ca aperitiv, iubitorii de arome autentice vor fi cuceriți încă de la prima îmbucătură. Osul de măduvă prăjit, însoțit de pâine prăjită cu unt de pătrunjel, oferă o bogăție inimitabilă, în timp ce terina Gaston cu ficat de pasăre promite un starter plin de caracter.

Mai originali, melcii în tempura și crema lor de pătrunjel adaugă o notă surprinzător de crocantă. Caracatița șerpuită perfect prăjită este un acompaniament perfect pentru pequillos și pommes grenaille, în timp ce chimichurri-ul adaugă o notă de prospețime și picant acestei combinații de arome.

Când vine vorba de carne, casa oferă bucăți atent selectate: entrecôte argentinian, L-BONE Normand maturat sau costiță Simmental de 1,1 kg pentru cei care iubesc porțiile mari. Carnea este sublimată de o gătire magistrală și de acompaniamente gustoase precum piureul de cartofi de casă și sosul Béarnaise.

Mâncărurile nu sunt de neglijat, cu rețete generoase precum pot-au-feu, cap de vițel cu sos gribiche sau miel tocat cu caviar de vinete.

Cei care preferă o întorsătură a clasicilor vor opta pentru tartarele de vită au couteau sau burgerul de vită cu bacon și cartofi prăjiți aurii. Fileul de porc mignon en croûte, servit cu piure de cartofi făcut în casă, adaugă o notă rafinată, gourmet.

Pelângă selecția sa de cărnuri excepționale și de tocănițe reconfortante, restaurantul oferă, de asemenea, platouri de împărțit, ideale pentru un moment convivial în jurul produselor de calitate. Tăblițele de mezeluri vor fi pe placul pasionaților de arome autentice, cu o selecție de bucăți gustoase.

Plăcile cu brânzeturi, între timp, prezintă brânzeturi maturate atent selectate pentru a însoți un pahar bun de vin. În cele din urmă, platoul mixt îi va încânta pe cei care ezită între cele două, combinând cele mai bune mezeluri și brânzeturi.

Meniul de desert conține produse gourmet preferate, precum baba au rhum, brioche perdue și faimoasa ciocolată moelleux cu alune prăjite. Un adevărat salut pentru plăcerile dulci, perfect pentru a încheia într-o notă delicioasă.

Sincer, totul este excepțional: mâncați bine și vă simțiți bine. Bucătarul-șef, Maxime Aliano, și mica sa echipă au mare grijă de voi și își folosesc toată experiența pentru a vă încânta cu fiecare îmbucătură. Este o adresă preferată, așa că mergi la ea!

Gaston este deschis 7 zile pe săptămână, de la 12.00 la 14.30 și de la 19.00 la 22.30. Nu ezitați să rezervați în avans!

Rezervare online sau la 01 46 27 49 89