Franțuzoaice, farfurii de împărțit și cocktailuri uimitoare

Arondismentul 17 din Paris devine treptat un loc popular pentru gurmanzii parizieni, datorită numeroaselor baruri și restaurante care își deschid porțile acolo.

Les Françaises este unul dintre ele, iar odată ce v-am arătat că acest restaurant este noul loc gourmet din arondismentul 17, nu veți mai avea nicio ezitare în a lua câteva minute în plus cu metroul pentru a descoperi subevaluatul arondisment 17.

Les Françaises, deschis în urmă cu un an, are tot ce ți-ai putea dori, cu decorul său sobru pastelat și verdeață. Ca să nu mai vorbim de o coloană sonoră grozavă și de șefii prietenoși care le oferă clienților un mic pick-me-up de îndată ce ajung!

Și nici măcar nu ați văzut harta încă! Ideea aici este de a împărți. Așadar, există o serie întreagă de farfurii mici pe care le puteți împărți cu prietenii sau familia seara.

Restaurantul oferă, de asemenea, 4 feluri de mâncare mai impunătoare, cum ar fi tataki de ton roșu cu ghimbir (43 €) sau umărul de miel la temperatură scăzută cu rozmarin (40 €). Nu că aceste feluri de mâncare nu ne fac gura apă - dimpotrivă, de fapt - dar am decis să ne jucăm și să încercăm doar mâncărurile mici .

Meniul conține 16 farfurii mici de împărțit. Șefii recomandă 4 farfurii de persoană, dar noi am fost tentați de câte 5 farfurii. Este suficient să spunem că am părăsit restaurantul cu burta plină și papilele gustative încântate.

Dar să nu sărim niciun pas. Iată ce am gustat:piureul de cartofi trufat (6.6€), foarte bun și ușor trufat pentru cei care nu pot tolera mirosul de trufe decât în doze mici; ouăle mimosa bio (7,1€), un clasic de bistro cu o întorsătură: icre de păstrăv și boutargue; somonul gravlax cu cremă de avocado (6,8€); ceviche-ul de vită slabă cu clementine (8,5€), a cărui marinată leche de tigre ne-a trezit cu adevărat papilele gustative.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte din această săptămână la Paris și în regiunea Île-de-France, între 19 și 25 ianuarie 2026

Să continuăm? Am mai încercat tarama de crab de la Maison Petrossian (8,7 €), un favorit sigur; tataki de vită (8,2 €), timbale de rață confită (7,8 €), o combinație frumoasă cu perele prăjite ușor dulci care o însoțesc; Tartare de vită Charolais au couteau (8,9 €), îmbogățit subtil cu semințe de muștar și un ou de cal; și Cecina de bœuf de Galice, învechită timp de 24 de luni (9,9 €), o carne feliată fin și cu caracter.

În cele din urmă, două brânzeturi în farfuriile noastre. Pe de o parte, un excelent Gouda cu aromă de trufe (7,7 EUR); pe de altă parte, o burratina Pugliese absolut cremoasă și aromată (13,5 EUR), cu o notă de caviar uscat Petrossian. O adevărată încântare.

Cealaltă atracție a restaurantului Les Françaises este meniul său de cocktailuri. Creat de la zero de barmanul-mixolog al restaurantului (care își prepară și toate siropurile), meniul conține 8 cocktailuri fabuloase denumite după mari femei.

Nu ezităm să recomandăm Thérèse Peltier (gin Tanqueray infuzat cu ceai matcha, lapte de soia, lămâie galbenă, sirop de agave, tonic Schweppes premium mixer, 15€); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, sirop de jalapeño, lime; 15€); Olympe de Gouges (vodcă Ketel One, fructul pasiunii, sirop de vanilie, lime; 15€), pe care barmanul îl aduce la masă în timp ce fructul pasiunii este în flăcări; sau Amandine Dupin (Bourbon Bulleit infuzat cu vanilie, sirop de trabuc Partagas; 17€), adus sub un cloș pentru a conține fumul (și pentru spectacol!).

Deci, dacă sunteți în căutarea unui loc unde să luați masa și să beți un cocktail în arondismentul 17, luați în considerare Les Françaises. Mâncarea este de calitate superioară și veți pleca cu zâmbetul pe buze.

(Oh, dacă încă nu ați fost convinși de Les Françaises, trebuie să știți că acolo se organizează raclettes în fiecare duminică. Mult mai bine decât un brunch!)

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Beți cu moderație.