Mamie Bidoche, fermecător restaurant de carne din arondismentul 11 - închis definitiv

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · Actualizat 26 iunie 2019, ora 15:40
Iubitorilor de carne, un nou loc 100% carne tocmai s-a deschis în arondismentul 11 din Paris, iar Mamie Bidoche vă va încânta cu siguranță!

Vreți să vă tăiați o friptură de flanc? Un nou paradis al cărnii tocmai și-a deschis porțile în arondismentul 11. Acesta este condus de aceeași echipă ca și Papy aux Fourneaux, care aplică aceeași rețetă: carne de proveniență foarte bună, bucăți fin alese și o atmosferă familială.

Pășind pe ușa de la Mamie Bidoche's este ca și cum te-ai întoarce în timp, datorită unui decor găsit ici și colo, tapet înflorat, bănci lungi pentru a primi grupuri mari de prieteni, un dulap de porțelanuri care o face pe bunica ta să viseze și o masă uimitoare lipită... de tavan!

Mamie BidocheMamie BidocheMamie BidocheMamie Bidoche

În meniul à la carte, faceți-vă timp să aflați mai multe despre cărnurile oferite și despre viața fermierilor, înainte de a vă bucura de vremea frumoasă cu o limonadă de casă, o bere artizanală sau unul dintre cocktailurile oferite, cum ar fi Vache Violette (7 €, vodcă Mont Blanc, suc de struguri, lămâie), Papy Jean (7 €; gin Périgord, suc de lămâie, sirop de rozmarin făcut în casă, apă minerală) sau Mémé Fraise (7€; fuzo de căpșuni, hibiscus, tonic).

La Mamie Bidoche, meniul este clar și concis. Vă alegeți carnea și sosul. După aceea, tu decizi dacă preferi cotletul de porc (17 €), mușchiul de vită (22 €) sau vițelul (26 €). Ceea ce vă putem spune este că aici carnea este gătită la perfecțiune, la temperatură scăzută, pentru un rezultat extrem de fin.

Mamie BidocheMamie BidocheMamie BidocheMamie Bidoche

În ceea ce privește sosurile, există o gamă de două sosuri destul de clasice, cu eșalotă sau cu piper, și două sosuri mai originale: marinada d'amour cu ghimbir și sosul maroilles"brânză împuțită".

În ceea ce privește garniturile, acestea sunt aceleași pentru toată lumea: o porție generoasă de cartofi prăjiți crocanți, gătiți în grăsime de vită, și o salată de nuci cu sos de soia, pentru prospețime și o conștiință curată.

Mamie BidocheMamie BidocheMamie BidocheMamie Bidoche

Pentru desert, vă recomandăm din toată inima brioche perdue cu caramel de unt sărat și frișcă (7,5 €) și crumble de fructe de sezon (în prezent mere cu calvados; 6,5 €), dar dacă preferați mousse-ul de ciocolată de casă (6,5 €), depinde de dumneavoastră!

Pe scurt, Mamie Bidoche este noul paradis al iubitorilor de carne!

Informatii utile

Site-ul oficial
mamiebidoche.fr

Rezervări
mamiebidoche.fr

Mai multe informatii
Desert oferit la prânz cu toate comenzile de carne

Comentarii