Restaurant Conti: testul nostru pentru unul dintre cele mai vechi restaurante italiene din Paris

Iubitorii de bucătărie italiană autentică sunt, fără îndoială, familiarizați cu restaurantul Conti. Situat în arondismentul 16 din Paris, această adresă celebră este un model pentru mulți. Trebuie doar să te uiți la mulțimea care se adună aici în fiecare seară și la prânz pentru a înțelege entuziasmul pentru acest loc frumos, cu atmosfera sa confortabilă și caldă, oglinzi, banchete de catifea roșie și candelabre Murano! Și nu uitați, este cel mai vechi restaurant italian din Paris! Deci, o vizită aici este o necesitate pentru a descoperi bucătăria sa fină și atmosfera confortabilă.

Meniul a fost revizuit de noul bucătar al restaurantului, Benjamin Beaussillon. Acesta propune o gamă variată de paste și antipasti cu aromă italiană fină, pentru a încânta papilele gustative și pentru a vă face să călătoriți în inima Italiei fără a părăsi arondismentul 16. Produse de sezon, de asemenea, atent selecționate și pregătite, pentru cea mai bună gastronomie transalpină.

Ce este în meniu? Șase antipasti, șase feluri de paste și risotto, trei platouri cu carne și pește, fără a uita de o gamă de șapte deserturi. Suficient pentru a încânta papilele gustative ale iubitorilor de carne, pește și vegetarieni deopotrivă.

Și un meniu pe care editorii l-au putut încerca și ei. Odată ce ești ascuns în spatele sălii, îți poți deschide apetitul cu două antreuri: burrata marinată, beldi și bottarga confiate și o legumă organică prăjită la tigaie cu șuvițe de parmezan. Două antreuri excelente, cu legume bine asezonate, puse în valoare de parmezanul ușor topit de deasupra, și burrata proaspătă, roșii mici, bucăți de lămâie beldi (lămâie cu bergamotă) și așchii de bottarga (un sac de ouă uscat sau afumat de la femela de moluște, ton roșu sau ton cu aripioare galbene). Poutarga adaugă o notă sărată, contrabalansând dulceața roșiilor și aciditatea lămâii.

Ce urmează? O farfurie frumoasă de fettuccine cu trufe (felul de mâncare al zilei) și o alta de linguine cu langoustine și bisque sicilian. Trufa este prezentă, dar nu copleșitoare, în timp ce langoustinele adaugă o notă sărată pastelor, care nu au fost sărate în prealabil. Este simplu, dar ingenios! Două mâncăruri deosebit de bune, relativ simple și deosebit de bine echilibrate și prezentate.

• Citește și el
• Restaurantele italiene din Paris, adresele noastre de top
• Restaurante italiene cu terasă în Paris, adresele noastre recomandate
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în regiunea Île-de-France, între 9 și 15 martie 2026

Pentru a însoți aceste feluri de mâncare, Conti se mândrește cu o listă rafinată de vinuri din diferite regiuni italiene (Piemont, Sardinia, Sicilia...), toate atent selectate de somelierul și chelnerul șef Laurent Richard. Preferați Barolo, Brunello, Tignanello sau Chianti Classico? Alegerea vă aparține!

Pentru a încheia masa pe o notă înaltă, au existat trei deserturi care chiar au dat lovitura: tartufo glacial cu cacao și affogato, tiramisu de casă și sabayon Marsala. În ceea ce privește tartufo-ul, este proaspăt, iar cafeaua merge foarte bine. Tiramisu este deosebit de ușor.

Un tiramisu care iese puțin din tipare, deoarece biscuitul nu este înmuiat în cafea (cel puțin, noi nu i-am regăsit gustul), ci în Marsala sau Amaretto (am preferat să nu știm, să rămână o surpriză...), aducând o mică aromă de migdale întregului ansamblu, foarte interesant gustativ vorbind, și clar ieșit din comun. În orice caz, am vrea să furăm rețeta!

Și pentru sabayon, alcoolul este deosebit de puternic. Așa că savurați cu moderație... Și cafea pentru a digera totul, desigur! Dar fiți avertizați: pentru cinele pretențioase, prețurile sunt ridicate, la fel ca și calitatea mâncării! Per total, atunci când împingeți ușile Conti, vi se garantează o călătorie gastronomică plăcută și autentică în Italia, într-un cadru elegant și cu o primire impecabilă. Așadar, prieteni, haideți să facem plinul de arome italiene!

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.