Le Pétrelle a redevenit discret. După luni de lucrări de renovare, urmate de o primă inaugurare avortată de criza de sănătate și de revenirea la izolare, Pétrelle se instalează (în sfârșit) definitiv în arondismentul 9 din Paris. La numărul 34 din rue Pétrelle, aproape la colț cu rue de Rochechouart, nu departe de stația de metrou Barbès, restaurantul Pétrelle este deschis pentru afaceri, fără niciun fel de pretenții.
În trecut, bucătarul Jean-Luc André a fost cel care a condus bucătăria, într-un decor oarecum rococo. Astăzi, atmosfera este caldă, sobră și elegantă, cu lumânări, rame de tablouri goale, sticle frumoase și antichități. În culise se află bucătarul-șef Lucie Boursier-Mougenot și somelierul Luca Danti, doi foști membri ai echipei de la Caves Legrand. Cadrul ideal pentru a savura mese gourmet rafinate, pregătite cu produse excepționale de la producători și crescători francezi.
În fiecare săptămână, meniul se schimbă pentru a reflecta anotimpurile și inspirațiile tânărului bucătar. În farfurie, metamorfoza capătă tot sensul: chanterelles de vară însoțite de flori de dovleac și frumoase caise Roussillon, sau bibilică Racan prăjită cu chanterelles de Sologne și migdale, într-un jus corpolent. Cum puteți rezista?
Deschis de miercuri până duminică, Pétrelle oferă un meniu unic, de la 52 de euro seara și 28 de euro la prânz, precum și combinații de vinuri și mâncăruri (3 pahare pentru 34 de euro) și specialități zilnice. Pe terasă au fost amenajate patru mese pentru două persoane. Mai presus de toate, primirea și serviciul sunt demne de cele mai bune restaurante pariziene. Și acum este rândul dumneavoastră să încercați!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 23 iunie 2021,
Loc
Restaurant Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Acces
Metroul din Anvers
Prețuri
au déjeuner : €28
au dîner : €52
Mai multe informatii
Prânz între orele 12.00 și 14.00. Cină de la ora 18.00.
